Burada farklı olarak kuru fasulye kullanarak humus tekniği ile bir alt sos yaptık. Böyle olunc ekmek tüketmeden tek başına çok da doyurucu bir öğün oldu.

Bu tarifin malzemeleri, sağlıklı, lezzetli ve besleyici bir yemek oluşturur. Fasulye, tahin, istridye mantarı ve sarımsak gibi besleyici malzemelerle zenginleştirilen bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Hem bağışıklığınızı güçlendiren hem de enerji verici özelliklere sahip bu yemeği, her öğün için gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz!

Fasulyeli Humuslu İstridye Nasıl Yapılır?

Fasulye: Nohut yerine kullanılan bu alternatif, humusa farklı bir lezzet ve doku katar. Yüksek protein ve lif içeriği ile mükemmel bir besin kaynağıdır. Burada humusun temel malzemelerinden biri olan fasulye, tarifinize doyuruculuk katar ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Ayrıca, folat, demir ve manganez gibi mineraller açısından da zengindir. Humusla birleşerek, bu tarifin hem lezzetli hem besleyici olmasını sağlar.

Tahin :Susamdan elde edilen kremamsı bir pastadır ve sağlıklı yağlar bakımından oldukça zengindir. Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri açısından faydalıdır ve kalp sağlığını destekler. Aynı zamanda kalsiyum ve demir gibi mineraller içerdiği için kemik sağlığını destekler. Fasulye ve tahinin birleşimi, tarifinize hem yumuşaklık hem de derinlik katar.

Zeytinyağı Bu tarife hem lezzetli bir aroma hem de daha yumuşak bir kıvam kazandırır. Ayrıca, zeytinyağı sindirim sistemini destekler ve inflamasyon ile mücadele eder.

Limon Suyu :Tarifinize ferahlatıcı bir asidite katar, tatları dengeler.

Sarımsak :Antibakteriyel ve antioksidan özellikleriyle bilinen güçlü bir besindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kan basıncını düzenler ve kalp sağlığını iyileştirir. Ayrıca, sarımsak, humusa güçlü bir tat katarken, aynı zamanda tarifinize aromatik bir derinlik kazandırır. Humusun temel aroması, sarımsak sayesinde zenginleşir.

Kekik : Bu tarife aromatik bir derinlik ekler. Kekik, özellikle mantar ve humus karışımında ferahlatıcı bir dokunuş sağlar.

Kırmızı Toz Biber Kırmızı toz biber, yemeğe hafif bir acılık ve renk katar.

Tereyağı: Mantarların sote edilmesinde kullanılarak zengin ve kremsi bir doku sağlar. Mantarların üzerine tereyağı eklemek, yemeğinize derinlik ve zenginlik katar. Mantarların yüzeyinde hafif bir kızarıklık ve zengin aroma oluşturur.

İstridye Mantarı : Etimsi dokusu ve hafif tatlı aromasıyla mantarın en çok sevilen türlerinden biridir. Sağlıklı bir bitkisel protein kaynağıdır. İstridye mantarı, düşük kalorili ve yüksek protein içeriğiyle harika bir besin kaynağıdır. Ayrıca, B vitamini ve potasyum açısından zengindir, bu da enerji üretimine yardımcı olur. İstridye mantarı, tarifte lezzetli bir doku sağlar ve humusla mükemmel bir uyum yakalar. Mantarın umami tadı, tatlı ve tuzlu tatların birleşiminde harika bir denge oluşturur.

Kuru Soğan: Mantarları sote ederken tatlımsı bir aroma ve derinlik sağlar. Soğan, aynı zamanda sindirim ve kalp sağlığını destekleyici özelliklere sahiptir. Soğanın doğal tatları mantarın lezzet profilini derinleştirir, karamelize edilerek tatlı bir aroma elde edilir.

Print

FASULYELİ HUMUSLU İSTRİDYE

Bu tarif, sıradan tarifleri unutturacak kadar yenilikçi! Mantarın etimsi dokusuyla harmanlanan fasulyeli humus, zengin bir gastronomik deneyim sunuyor.

Kategori sebze yemeği

Hazırlama Süresi 45 dakika dakika

Servings 4 kişi

Malzemeler

Fasulyeli Humus

• 400 gr fasulye haşlanmış
• 4 yemek kaşığı tahin
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

İstridye

• 200 gr istridye mantarı
• zeytinyağı
• tuz , karabiber, kekik, kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak

Talimatlar

• Bir blendırda tüm işimiz bitecek. Haşlanmış kuru fasulye, tahin. zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsak ekleyerek blendırda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekmek yeterli oluyor. Sonra tuz ve karabiberi ekliyoruz.
• Mantarları jülyen kestikten sonra tavaya sıvı yağ ve tereyağı koyup kızdırın, ardından mantarları ekleyin. Ama üst üste olmasın, tavanın tabanı doluncaya kadar. Kalanını bunlar kızardıktan sonra kenara alın ve öyle kızartın.
• Tüm mantarlar bitince aynı yağda soğan ve doğranmış sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun. Onlar da pişince yeniden tüm mantarları ekleyin. Bir kez daha çevirdikten sonra tabağa yayılmış humusun üzerine paylaştırın. Maynadozla süsleyerek servis edin.

Yapacağımız yemeğin bir porsiyonu oldukça doyurucu olacağı için yanında bir çorba ve içecekle birlikte o öğünü karşılayacaktır. Sebze olarak ıspanak kullandığınızda yanına ayran verilebilir. Ama yemekten en az bir saat önce pişmesine dikkat edin. Böylece beklemiş olan lazanyayı dilimlemek çok kolay olacaktır.

Lazanya Nasıl Yapılır?

Ispanak: İşinizi daha da kolaylaştırmak istiyorsanız hazır doğranmış ıspanaklardan alıp kullanabilirsiniz. Yoksa bol suyla tüm toprağını temizleyene kadar iyice temizledikten sonra dilimlemeniz gerekir.

Sarımsak, Soğan: Özellikle sarımsakla birlikte ıspanağın kavrulması lezzeti arttıracaktır.

Un: Çok amaçlı unlardan kullanılır.

Muskat: Sütle yapılan ara katmanda eklemeyi ihmal etmeyin, ayrı bir tat verecektir. Bunun için toz olanları ya da tane olup ince rendelenecek olanları seçebilirsiniz.

Lazanya: Hazır olarak bulunan pek çok çeşidi var ama hepsi aynı kalitede değil maalesef. Aynı malzemeyi kullanarak pişirildikten sonra lazanya yapraklarının yumuşamaması sonucunda yemeğiniz çöpe gidebilir. O yüzden daha önce kullanıp memnun kaldığınız bir markayı veya Barilla’yı tercih edebilirsiniz.

Belki lazanya konusunda en çok dikkat etmeniz gereken şey pişirme zamanı olacaktır. Çünkü daha fırından çıkar çıkmaz dilimlenmemeli en az bir iki saat bekletildikten sonra daha iyi bir dilimleme olacaktır.

Lazanyanın bence en güzel yanı da önceden hazırlanıp pişirilmeden bekletilebilmesi. Her şeyi ile hazırlayıp katmanlarını sürüp bir araya getirdiğiniz lazanyayı streç film ile kapatıp pişirene kadar buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Pişmiş ve ertesi güne kalmış bir lazanyayı da en kolayından mikrodalga fırında, ya da üzerini pişirme kağıdı ile kapatıp fırında da ısıtabilirsiniz.

Print

ISPANAKLI LAZANYA

Lazanyayı bir kez de sebzeli olarak deneyin. Ispanağa da çok farklı bir lezzet katmış olacaksınız.

Kategori Ana Yemek, sebze yemeği

Hazırlama Süresi 45 dakika dakika

Pişirme Süresi 40 dakika dakika

Bekletme 1 saat saat

Servings 4 kişi

Malzemeler

• 1/2 kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz , karabiber

Beşamel Sos:

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10-15 lazanya yaprağı
• 1 kase kaşar peyniri

Talimatlar

Ispanak Katmanı

• İnce doğradığınız soğan ve sarımsağı sıvı yağda pembeleştirin. Sonra ince doğranmış ıspanakları ekleyerek pişirin.
• Ispanaklar suyunu çektikten sonra tuz ve karabiber ekleyin .

Beşamel Sos:

• Tereyağını eritin, unu kavurun. Sonra azar azar sütü çırpıcı yardımı ile ekleyin. Karıştırarak pişirin. Baloncuklar çıkmaya başlayınca ocaktan alın ve tuz, karabiber ile muskat rendesi koyun.

Birleştirme:

• Isıya dayanıklı kabın tabanını yağlayın. İnce bir katman ıspanak ve üzerine beşamel sostan dökün. Sonra üzerine lazanya yapraklarını boşluk kalmayacak şekilde dizin. Üzerine yine ıspanak, sonra beşamel sos koyup yine lazanyaları dizin. Bu şekilde 4-5 kat yapın. Son lazanyadan sonra üzerine yalnızca beşamel sos sürüp kaşar peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 1-2 saat dinlendikten sonra dilimleyin.

Mücver çoğunlukla sebzelerin un ve yumurta ile yapılmış bir karışımla birlikte köfte gibi kızartılmasıdır. İçine çeşitli baharatlar katılabildiği gibi peynir çeşitleri de eklenebilir. Yumurtanın tamamı katıldığı zaman karışımı daha güzel tutmaktadır ama yalnızca sarısı da tercih edilebilir. Burada beyaz una ilave olarak katılan mısır unu köftelerin daha güzel bir lezzete sahip olmalarını sağlamaktadır.

Pırasa Mücveri Nasıl Yapılır?

Pırasa: Belki de en güzel yanı pırasanın beyaz kısımlarının yanında yeşil uçlarının da köftenin içine katılabilmesi. Mümkün olduğunca ince doğrayın.

Mısır Unu: Ben bulabildiğim ölçüde yerel ürünleri tercih etmeye çalışıyorum.

Beyaz Un: Herhangi bir özellik gerektiryor.

Print

PIRASA MÜCVERİ

Kategori sebze yemeği

Hazırlama Süresi 15 dakika dakika

Pişirme Süresi 25 dakika dakika

Malzemeler

• 3 adet pırasa
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet haşlanmış patates
• 30 gr un
• 30 gr mısır unu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 50 ml süt
• Tuz, karabiber, kekik

Talimatlar

• Küçük doğranmış pırasayı tereyağınde kavurun.

  Sütün içine yumurtaları kırıp çırpın. Unları ekleyip çırparak karıştırın. Baharatları ekleyin.
• Son olarak pişirdiğiniz pırasaları ve haşlanmış rendelenmiş patatesi katın, karıştırın.

  Tavada yağı kızdırın. Kaşık yardımı ile mücver köftelerini dökün, önlü arkalı kızartın. Yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Tercihen sarımsaklı yoğurtla servis edin.

Pırasalı Kinoa Pilavı Nasıl Yapılır?

Kinoa: En önemli malzememiz bu. Bazıları acı bir tadı olduğundan kinoayı sevmeyebilir. Benim de ilk yaptığım kinoalarda o acı tat vardı. Bunun sebebi kinoanın içerdiği saponin maddesi. Bu acı tattan kurtulmamızın tek yolu da kinoanın çok iyi yıkanması. İyice sudan geçirip süzün.

Pırasa: Özellikle burada herkesin atmayı düşündüğü yeşil yaprakları ince doğrayarak kullanıyoruz.

Print

PIRASALI KİNOA PİLAVI

Kategori sebze yemeği

Hazırlama Süresi 15 dakika dakika

Pişirme Süresi 15 dakika dakika

Servings 6 kişi

Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• 5-6 dal pırasa
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar

• Kinoayı 5-6 kez bol suda yıkayıp süzün.
• Pırasanın yeşil yapraklarını ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Rengi biraz değişince içine salça ilave edin.
• Son olarak kinoayı ekleyin, onu da biraz kavurunca 1 su bardağı su koyun, kaynamaya başlayınca ocağı kısın. Tuz, karabiber ve kimyon ilave edin.
• Suyunu çekene kadar pişirdikten sonra üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.

Oysa ki, tadı enginarla uyum sağlayan başka lezzetler denenebilir. Confi sarımsak da böylesi şaşırtıcı bir lezzet deneyimi oldu ve sınavı başarıyla geçerek enginar tariflerinde üst sıraya yerleşti benim için.

ghgh

Print

CONFİ ENGİNAR

Confi sarımsak ve enginarın harika birlikteliği

Kategori sebze yemeği

Malzemeler

• 5 adet enginar
• 15-20 diş sarımsak
• 1 adet limon
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Talimatlar

• Enginarları içine limon suyu ve tuz koyduğunuz suda haşlayın. Çatal battığında yumuşak olmalı.
• Sudan çıkarıp kurulayın.
• Kabuğunu soyduğunuz sarımsakları ikiye bölerek enginarların içine paylaştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
• Pişirme işlemini fırın veya airfriyer'da yapabilirsiniz. Pişirme yapacağınız yere uygun kaba yerleştirin. İçlerini alabilecek kadar zeytinyağı ile doldurun. Airfriyer ise 200 derece, fırın ise 220 dereceye ayarlayın. İlkinde 10 diğerinde 20 dakikada pişecektir. Yine de sarımsakların yumuşaklığını kontrol ederek pişirin.
• Sarımsaklar yumuşadığında servis edebilirsiniz. Yerken zeytinyağına ekmek banmayı unutmayın.

Pankek yapımını daha önce paylaşmıştım. Burada da esas aynı, yani yumurta, un ve süt yine var. Ama işin içine ıslak kabak girdiği için sütü azaltıyoruz. Tuzlu olduğu için baharatlar tuz, karabiber ve dereotu oluyor, dilerseniz kırmızı pul biber de katın. Pişirme şekli de aynı ama burada o kabarcıkları çok net göremiyorsunuz.

Kabaklı Pankek Yaparken Hangi Malzemeleri Kullanmalıyız?

Kabak: Rendelendiği zaman su salan bir sebze olduğu için bu şekilde kullanacaksanız mutlaka suyunu sıkıp süzmeniz lazım. Ama rondoda ince bir şekilde kıyınca çok fazla su sıkıntısı olmuyor.

Tam Buğday Unu: Tam buğday sağlıklı olduğu için kullanıyoruz ama dilerseniz beyaz un da çok daha rahat olabilir. Ama süt miktarı değişebilir dikkatli olunmalıdır.

Peynir: Lor peyniri kullanabilirsiniz, ya da herhangi bir beyaz peyniri ekleyebilirsiniz.

Baharat: Burada iş tamamen size kalmış. Tuz, karabiber haricinde kabağa yakışacağını düşündüğünüz veya sevdiğiniz baharatları koyabilirsiniz. Kuru, taze nane, pul biber, toz kırmızı biber, maydanoz, taze soğan hepsi olabilir.

Print

KABAKLI PANKEK

Kategori sebze yemeği

Hazırlama Süresi 20 dakika dakika

Pişirme Süresi 15 dakika dakika

Servings 4 kişi

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 yumurta
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 çay bardağı süt
• 100 gr peynir
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz , karabiber
• 5-6 dal dereotu
• 1 çay kaşığı karbonat

Talimatlar

• Kabakların kabuklarını soyun, sonra rendeleyin ya da çok ince dilimleyin. Ben rondoda çektim.
• Yumurtayı çırpın. Sıvı yağ ve erimiş tereyağını ekleyin.
• Kabağı, unu koyun, baharatları, ufalanmış peyniri, kıyılmış dereotunu ekleyin.
• Karbonatı ekleyin, üzerine birkaç damla limon sıkın.
• Sütü kontrollü olarak ekleyin ve karışımı en az yarım saat buzdolabına kaldırın.
• Tavayı çok az sıvı yağı ile yağlayın. Karışımdan bir kepçe yardımı ile dökün. Ocak orta ateşte bir yüzü piştikten sonra spatula ile diğer yüzünü çevirin.
• Karışımım tamamı pişince yoğurtla servis edin.

Eğer derin ve kızgın yağda kızartırsanız çok fazla yağ da çekmeyeceği için yapılabilir bir tarif. Yine de ben kızartma istemiyorum derseniz üzerine fırça ile zeytin yağı sürüp fırında ilk pişirmeyi yapabilirsiniz. Kabağın içini olabildiğince ince boşaltırsanız ilk pişirme daha kolay oluyor. Nasıl olsa içinden çıkan kabakları işleyip tekrar içine dolduracağımız için de ziyan olmayacaktır.

İçini de az yağda kapya biberi ve havucu soteledikten sonra kabağın içinden çıkanları ince doğrayarak ekleyip pişirmek gerekiyor. Pişerken sarımsak ve tuz da ekliyoruz.

Piştikten sonra da ceviz ve yoğurtla karıştırıyoruz. Süzme yoğurdunuz varsa onu kullanın. Dereotu da harika yakışıyor. Bu hazırladığınız içi kabaklara doldurunca hem görsel olarak hem de tat olarak yemeğiniz servise hazır.

Print

YOĞURTLU KABAK DOLMASI

Kategori Ana Yemek

Hazırlama Süresi 15 dakika dakika

Pişirme Süresi 10 dakika dakika

Servings 4 kişi

Malzemeler

• 4 adet girit kabağı
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı ince doğranmış ceviz
• 1 çay bardağı yoğurt
• Dereotu
• Tuz
• Sıvı yağ

Talimatlar

• Kabakların içini kabak oyacağı ile boşaltın. Derin ve kızgın yağda kızartın.
• Kabağın içinden çıkanları ve kapya biberi küçük küçük doğrayın. Havucu rendeleyin.
• Tavada önce havuç ve biberleri kavurun, ardından kabağı ekleyin, tuz ve ince doğranmış sarımsak ilave edin, suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocaktan alıp soğuyunca doğranmış ceviz , yoğurt ve dereotunu ilave edin. Kabakların içini bu malzeme ile doldurun ve servis edin.

Aslında bildiğimiz müjvere benziyor ama bence ekşi maya güzel bir lezzet katıyor, daha sağlıklı yapıyor yemeğimizi.

Print

EKŞİ MAYALI MÜJVER

Kategori sebze yemeği

Hazırlama Süresi 20 dakika dakika

Pişirme Süresi 20 dakika dakika

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 3-4 adet taze soğan
• 1 avuç maydanoz ve dereotu
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı ekşi maya
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı peynir
• 1 çay bardağı un (kıvama göre eklenir)
• Tuz
• Kekik
• Karabiber

Talimatlar

• Kabağı rendeleyin, fazla suyunu sıkın.
• Taze soğan, maydanoz, dereotunu ince doğrayın.
• Yumurtaları, ekşi mayayı, zeytinyağını çırptıktan sonra sebzeyi ve yeşillikleri ekleyin.
• Ufalanmış peyniri karıştırın, kıvamına bağlı olarak biraz un ekleyebilirsiniz. Köfteler haline getirip az yağda kızartın.

Enginarı yaparken çoğunlukla pişirip içine garnitür ilave edildiğini görüyoruz. Oysa avokado enginara o kadar yakışıyor ki, bir de püre şeklinde yapıldığı için üzerine koyduğunuzda gayet güzel adapte olabiliyor. Garnitür gibi oraya buraya dökülmeye çalışmıyor. Garnitür galiba kendini enginara yakıştıramayıp üzerinden ayrılmaya tabağa geri dönmeye çalışıyor devamlı. Yapılışı çok da fazla beceri gerektirmeyen kolay bir sebze yemeği:

• Öncelikle enginarları tencereye alıp orta seviyelerine gelene kadar su ekleyip üzerine birer kaşık zeytinyağı dökerek ve limon suyu sıktıktan sonra haşlayın. Suya biraz da tuz koymayı unutmayın.
• Olgun avokadoları soyduktan sonra çatalla iyice ezin. İçine yoğurt, sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve ince çekilmiş cevizleri ve oldukça küçük doğranmış taze soğanları ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
• Enginarlar haşlandıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine avokadolu sostan paylaştırın. Dereotu ve nane yapraklarıyla süsleyin. Her birinin üzerine birer kaşık zeytinyağı gezdirin ve servis edin.

Print

AVOKADO PÜRELİ ENGİNAR

Kategori Atıştırmalık

Hazırlama Süresi 15 dakika dakika

Pişirme Süresi 15 dakika dakika

Servings 4 kişi

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 2 adet avokado
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı ceviz
• Birkaç dal taze soğan s
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• 1 adet limon
• Dereotu, nane, maydanoz

Talimatlar

• Enginarları tencereye alın, yarısına gelecek kadar su koyun; tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyerek pişirin.
• Avokadoları çatalla ezin, içine süzme yoğurt, tuz , karabiber, ezilmiş sarımsak ekleyin ve karıştırın.
• Cevizleri dövün, taze soğanları incecik kıyın. Avokadolara karıştırın.
• Servis için tabağa enginarı alın, üzerine avokadolu püreyi koyun, üzerini nane, maydanoz veya dereotu ya da taze soğanla süsleyin, biraz daha zeytinyağı gezdirin.

Yaptığımız bu salatayı da özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışacaktır.

1. Lahanaları tek tek dış yapraklarından temizlemeniz ve ikiye bölmeniz gerekecektir. Kızgın yağda baharatlarla birlikte önce biraz kavurup kendi suyu ile pişirdikten sonra içine lezzet katmak çok daha iyi olacaktır.
2. Lezzetlendirmek için sarımsak ve ardından krema harika bir seçenek olacaktır.
3. Bitirişi parmesan ile yapmak, eğer yoksa kaşar, gravyer kullanmak yerinde olacaktır. Biraz da pastırma kullanmak ezzeti başka boyutlara taşıyacaktır.

Print

SOSLU BRÜKSEL LAHANASI

Et yemeklerinin yanına yapılabilecek güzel bir salata.

Kategori Salata

Etiket alfredo sauce, alfredo sos, çikolatalı krema, lahana

Hazırlama Süresi 10 dakika dakika

Pişirme Süresi 10 dakika dakika

Servings 4 KİŞİ

Malzemeler

• 500 gr Brüksel lahanası
• 1 çay bardağı krema
• 1/2 ad limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan
• pastırma (obsiyonel)

Talimatlar

• Brüksel lahanasının dış yapraklarını temizleyip ortadan ikiye bölün.
• Tavaya tereyağı ve sıvı yağı koyup kızdırın, sonra lahanaları ekleyin, tuz ve karabiber koyup kapak kapalı şekilde, arada bir karıştırarak hafif yumuşamasını sağlayın.
• Doğranmış sarımsak ekleyin.
• İçine krema ekleyin, kaynasın. Sonra limon suyunu katın. Sonrasında rendelenmiş parmesan peyniri ya da gravyer katın, ocaktan alın.
• Üzerine dilerseniz hafif yağda kızartılmış pastırma ile süsleyebilirsiniz.