Tuzlu Kurabiye – Hayatın Kıvamı https://www.hayatinkivami.com Yemek Tarifleri Tue, 07 May 2024 12:37:12 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.16 https://www.hayatinkivami.com/wp-content/uploads/2020/12/cropped-favicon6-32x32.png Tuzlu Kurabiye – Hayatın Kıvamı https://www.hayatinkivami.com 32 32 HAŞHAŞLI ÇUBUKLAR https://www.hayatinkivami.com/2023/11/hashasli-cubuklar.html https://www.hayatinkivami.com/2023/11/hashasli-cubuklar.html#respond Tue, 21 Nov 2023 13:17:22 +0000 http://www.hayatinkivami.com/?p=7394 HAŞHAŞLI ÇUBUKLAR Devamı »

]]> Bu ağızda dağılıveren, tuzlu, içinde haşhaş taneleri olan çubukları yapmak hiç de zor değil. Daha önce mahlepli çubuklar tarifinde de çubukları düzgün ve aynı boyda yapıp üzerine yumurta sarısını daha kolay sürmenin çok basit bir yolunu da anlatmıştım. Ona bakarak yaparsanız çubuklarınız daha güzel olacaktır.

Haşhaşlı Çubuklar Nasıl Yapılır?

Tereyağ: Oda ısısında yumuşamış olması gerekir, böylece yoğurması daha kolay olacak ve hamur pürüzsüz bir hale gelecektir.

Haşhaş: Mavi haşhaş kullanıyoruz.

Sirke: Ev yapımı sirke kullanabilirsiniz.

Karbonat: Son kullanma tarihlerini kontrol etmeyi unutmayın.

Yumurta Sarısı: Üzerine sürerken biraz sıvı yağ ile karıştırabilirsiniz. Akı bu tarifte gerekmeyecek. Onu mereng yapımında kullanabilirsiniz.

Print

HAŞHAŞLI ÇUBUKLAR

Kategori Tuzlular
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Servings 8 kişi

Malzemeler

  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı haşhaş
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam
  • Aldığı kadar un

Talimatlar

  • Tereyağı, sıvı yağı ve sütü yoğurma kabına alın.
  • İçine toz şeker ekleyin. Karbonatı koyup üzerine sirkeyi dökün, kabarmasını sağlayın. Haşhaşı da ilave edin.
  • Unu azar azar ekleyin. Tuzu koymayı unutmayın. Önce çatalla karıştırıp sonra elinizle yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini streç ila kapatıp yarım saat bekletin.
  • Fırını 180 dereceye ısıtın.
  • Hamurdan çubuklar yapın. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Isınmış fırında kızarana kadar pişirin.
]]> https://www.hayatinkivami.com/2023/11/hashasli-cubuklar.html/feed 0 ZEYTİNLİ MAHLEPLİ KURABİYE https://www.hayatinkivami.com/2017/10/zeytinli-mahlepli-kurabiye.html https://www.hayatinkivami.com/2017/10/zeytinli-mahlepli-kurabiye.html#respond Thu, 12 Oct 2017 08:21:00 +0000 http://www.hayatinkivami.com/?p=456 ZEYTİNLİ MAHLEPLİ KURABİYE Devamı »

]]>    Tuzlu kurabiye hep peynirli , patatesli mi olacak, zeytinli de olabilir. Bunun için dilim zeytinler kullanabileceğiniz gibi kendiniz de çekirdeğini çıkarıp dilimleyebilirsiniz. Bence yeşil zeytin kullanmayın, çünkü ekşimsi bir tat veriyor. Hatta benim tercihim kendimin dilimlemesindn yana olacak.

Print

ZEYTİNLİ MAHLEPLİ KURABİYE

Kategori Tuzlular
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Servings 8 kişi

Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3-4 damla limon suyu
  • 1 su bardağı zeytin
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 yamak kaşığı kekik
  • 3.5 su bardağı un

Talimatlar

  • 1 yumurtanın sarısını ayırın, kalanları karıştırma kabına alın.
  • İçine sıvı yağı ve yoğurdu koyup karıştırın. Sonra oda ısısında yumuşamış tereyağını ekleyin.
  • Karbonatı ve üzerine limonu damlatıp köpürtün.
  • Unu kontrollü olarak ekleyip yoğurun. Yoğururken içine tuz ve mahlep eklemeyi unutmayın. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olsun. Son olarak pul biber, kekik ve küçük doğranmış zeytinleri de koyup bir kez daha yoğurduktan sonra üzerini örtüp dinlendirin.
  • Fırını 170 dereceye ısıtın. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve 20-25 dakika pişirin.
]]> https://www.hayatinkivami.com/2017/10/zeytinli-mahlepli-kurabiye.html/feed 0 MISIR UNLU MİNİ KURABİYELER https://www.hayatinkivami.com/2017/08/misir-unlu-mini-kurabiyeler.html https://www.hayatinkivami.com/2017/08/misir-unlu-mini-kurabiyeler.html#respond Thu, 03 Aug 2017 07:47:00 +0000 http://www.hayatinkivami.com/?p=479 MISIR UNLU MİNİ KURABİYELER Devamı »

]]>    Bir tepsiye rahat rahat sığan bir miktarda olan kurabiyeler pişmesinin üzerinden çok kısa bir süre geçtikten hemen sonra tükendi. O zaman keşke 2 ölçü yapsaydım diye düşündüm.

  Ağızda hemen dağılan bu bir lokmalık atıştırmalıklar çayın yanında harika oluyor. Doğal mısır unu bulabilirseniz çok daha lezzetli olacaktır …

Print

MISIR UNLU MİNİK KURABİYELER

Kategori Tuzlular
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Servings 8 kişi

Malzemeler

  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1.5-2 su bardağı beyaz un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı mahlep

Talimatlar

  • Oda ısısında yumuşamış margarin ve sıvı yağ ile yumurta akını çırpın.
  • Mısır ununu ekleyin.
  • Karbonatı koyup üzerine sirke dökerek köpürmesini sağlayın. Tuz ve mahlep koyduktan sonra kontrollü olarak unu ekleyerek yoğurun.
  • Ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline gelince cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekin ve 175 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

]]> https://www.hayatinkivami.com/2017/08/misir-unlu-mini-kurabiyeler.html/feed 0 ÇEKİRDEKLİ SUSAMLI BİSKÜVİ https://www.hayatinkivami.com/2015/04/cekirdekli-susamli-biskuvi.html https://www.hayatinkivami.com/2015/04/cekirdekli-susamli-biskuvi.html#respond Mon, 27 Apr 2015 09:02:00 +0000 http://www.hayatinkivami.com/?p=795 ÇEKİRDEKLİ SUSAMLI BİSKÜVİ Devamı »

]]> Sonunda galiba havalar ısınmaya başladı. Bunu demeye de korkuyorum, çünkü bu sene ne zaman havaların ısındığını düşünsek hayal kırıklığına uğruyoruz. Bakalım bu sefer ne olacak? Bu hafta sonu Bolu gezimiz de var, onun için güzel, güneşli bir hava olsun istiyorum. 25 yıl sonra üniversitedeki arkadaşlarımızla bir araya geleceğiz. Değişik bir hafta sonu olacak. Herhalde herkes ne kadar yaşlandığını gizlemeye çalışacaktır. Ne kadar uğraşırsak uğraşalım, yılların etkisini üzerimizden atmamız zor. Ne kadar az etkilenmişsek o kadar iyi. Bu gezi ile birlikte oldukça dolu bir aya da başlamış oluyoruz. Son derece hareketli, bir o kadar da güzel hafta sonları beni bekliyor. En çok sevdiğim şeylerden birini yapacağım ve bol bol misafir ağırlayacağım. Bir sürü tatlı, tuzlu yapıp güzel sofralar kuracağım. O kadar güne gitmenin bir sonu da olacaktı tabi. Artık benim günlerim başlıyor.

Çok güzel bir bisküvi tarifi buldum ve ilk denemede harika bir tat elde ettim. Günler için hazırlıklardan biri bu. Tarifi ilk denediğim zaman misafirlere yapmak istemiyorum. Küçük bir deneme ile tarifi sınadım ve geçer not aldı. Bakalım hangi günde yapacağım bunu.

Print

ÇEKİRDEKLİ SUSAMLI BİSKÜVİ

Kategori Tuzlular
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Servings 25 adet

Malzemeler

  • 125 gr tereyağı
  • 1 yumurta
  • 100 ml sıvı yağ
  • 60 ml süt
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 3 yemek kaşığı ay çekirdeği
  • 3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
  • 300 gr un
  • 1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

  • Yumurtayı çırpın. İçine önce sıvı yağı sonra da sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Başka bir yoğurma kabında undan bir su bardağı ayırıp kabartma tozu ve tuzu karıştırın. İçine yumuşak margarini ekleyin ve birbirine iyice karışmalarını sağlayın.
  • Unlu karışıma çırptığınız sıvıları ekleyin, karıştırın. Daha sonra kalan unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline getirin.
  • En son olarak çekilmiş ceviz, kavrulmuş susam ve ay çekirdeğini ekleyin. Hamurunuz yarım saat kadar dinlensin.
  • Dinlenmiş hamuru merdane yardımı ile bir parmak kalınlığında açın ve kalıpla dilediğiniz şekilde kesin. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin, ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
]]> https://www.hayatinkivami.com/2015/04/cekirdekli-susamli-biskuvi.html/feed 0