SÜTLÜ BAKLAVA ESİNTİSİ
İncecik baklava yufkalarının arasında antep fıstığı ve sade yağla çıtır katlar oluşturulup, araya vanilyalı, yumurta sarılı yumuşacık muhallebi ile buluşturulan hafif ve şık bir tatlı.
Malzemeler
Baklava Katı
- 8 adet baklavalık yufka
- 2 yemek kaşığı sade yağ
- 2-3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 kase Antep fıstığı
Muhallebi
- 1 lt süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 fiske tuz
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı krema
Talimatlar
- Baklava yufkalarını erimiş sade yağ ile yağladıktan sonra üzerine toz şekeri ve antep fıstığını serpip pileli şekilde büzüp fazla sıkıştırmadan fırın tepsisine yerleştirin. Tüm yufkalar bitene kadar yan yana sıralamaya devam edin.
- 180 derece fırında tüm katmaları iyice kızarana kadar pişirin. Birkaç dakika soğuduktan sonra elle ufalayın.
- Un, nişasta, yumurta sarısı ve toz şekeri tencereye alın. Üzerine sütü karıştırarak ekleyin. Tuzu da katıp yine karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp vanilyayı ekleyin.
- 5 dakika daha soğumasını bekleyip kremayı ekleyin.
- Ufalanmış yufkaların yarısını borcamın tabanına yayın. Üzerine muhallebiyi dökün. Kalan yufkaları da üzerine serpiştirdikten sonra soğumak üzere buzdolabına koyun. 4-5 saat sonra servise hazır olacaktır.