SUFLE
Sufle Tarifi – Hem Pratik Hem Şık Bir Tatlı!Hafif ve kabarık dokusu ile tatlı ya da tuzlu olarak yapılan, genellikle yumurta beyazlarıyla kabartılan ve fırınlanan Fransız mutfağına ait bir yemek
Malzemeler
- 160 gr çikolata
- 160 ml süt
- 2 yumurta sarısı
- 4 yumurta akı
- 10 gr mısır nişastası
- 50 gr toz şeker
Talimatlar
- Fırın kaplarını tereyağı ile yağlayıp pudra şekerine bulayın.
- Çikolatayı ben mari usulü eritin. Sütü kaynama sıcaklığına kadar ısıtın ama kaynatmayın.
- Yumurta sarısı ile nişastayı çırpın. Sütü azar azar eklerken karıştırmaya devam edin.
- Ocağa alıp koyulaşıncaya kadar kaynatın. Kaynayınca ocaktan alıp içine erimiş çikolatayı ekleyin.
- Yumurta aklarını ayrı bir yerde biraz tuzla çırpmaya başlayın. Köpürmeye başlayınca şekeri ekleyin ve tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta aklarını diğer karışıma köpükleri söndürmeden fold ederek karıştırın. Kalıplara paylaştırın, üzerini düzeltin, kenarını peçete ile temizleyin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 13 dakika pişirin ve hızla servis edin.