FIRINLANMIŞ HAVUÇ SALATASI
Malzemeler
- 4-5 adet havuç jülyen doğranmış
- 1 çay kaşığı kişniş kuru
- Tuz
- Karabiber
- Tütsülenmiş toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı harisa
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak minik doğranmış
Tabanı
- Karamelize soğan
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- yemek kaşığı tahin
- 1 diş sarımsak ezilmiş
- Tuz
- Kimyon
Aromatik Yağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı kapari
- Maydanoz
- Taze soğan
Talimatlar
- Havuçları uzunlamasına dilimleyin. Diğer baharatları ve zeytinyağını karıştırın. Havuçlarla harmanladıktan sonra 200 derece fanlı fırında 20-25 dakika pişirin.
- Soğanları jülyen doğradıktan sonra tavada karamelize edin.
- Yoğurt, tuz, dövülmüş sarımsak, tahin ve karamelize soğanları karıştırın.
- Tabana yoğurdu serin. Üzerine havuçları yerleştirin.
- Yağda taze soğan, maydanoz, pul biber ve kapariyi kavurun. Bunu da üzerine gezdirin.