Geri Dön

ELMALI PASTA

Elması , tarçını , cevizi ile zengin bir pandispanya ve buna uyan gayet sade bir krema.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 1 saat
Pişirme Süresi 40 dakika
Kategori Tatlı
Porsiyon 8 kişi

Malzemeler
  

CEVİZLİ KITIR

  • 100 gr esmer şeker
  • 70 gr tereyağı
  • 40 ml krema
  • 100 gr ceviz

ELMALI KEK TABAKASI

  • 300 gr elma ( yaklaşık 3 adet)
  • 250 gr un
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 4 ad yumurta
  • 150 gr esmer şeker
  • 70 gr toz şeker
  • 200 gr sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı vanilya

BEYAZ ÇİKOLATALI KREMA

  • 230 gr beyaz çikolata
  • 160 gr krema
  • 7 gr toz jelatin
  • 45 gr su
  • 400 gr soğuk krema

Talimatlar
 

Cevizli Kıtır

  • Yağ, şeker ve kremayı eritin.
  • Pişirme kağıdı serili 2 adet 20 cm.lik kalıbın içine paylaştırın. Düzgün olarak yayılmasını sağlayın.
  • Üzerine bıçakla kesilmiş cevizleri serpiştirin, soğumaya bırakın.

Elmalı Kek Katmanı

  • Fırını 180 dereceye ısıtın.
  • Elmaları soyup mümkün olduğunca küçük küpler halinde doğrayın. 1 yemek kaşığı kadar unla karıştırın.
  • Yumurta ile şekerleri krema haline gelene kadar çırpın.
  • Sıvı yağ ekleyin, çırpmaya devam edin.
  • Un, karbonat, tuz, tarçın ve vanilyayı eleyin. Yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek çırpın.
  • Elmaları ekleyip spatula ile katlayarak karıştırın.
  • Karışımı 3'e bölüp 2 parçayı cevizli kıtırın üzerine kalanı sade olarak 20 cm. lik kalıba dökün.
  • Isınmış fırında 20-25 dakikada pişirin. Pişen kekleri soğumaya bırakın. Hatta bir gee buzdolabında bekletip krema sürerseniz daha güzel olacaktır.

Beyaz Çikolatalı Krema

  • Jelatinle suyu karıştırıp 10-15 dakika bekletin.
  • Beyaz çikolata ile 160 gr kremayı kaynayan suyun üzerine koyulan ve suya değmeyen bir kapta ben mari usulü eritin.
  • Suyla birlikte katılaşan jelatini ocakta veya mikrodalgada eritin.
  • Eriyen jelatini çikolata ile karıştırın.
  • Soğuk kremayı katılaşıncaya kadar çırpın.
  • Krema ve çikolatalı karışımı birbirine karıştırıp üzerine streç film ile kapatıp en az 4-5 saat buzdolabında bekletin. Kullanmadan önce bir kez çırpın, sonra keklerin üzerine sürün.

Birleştirme

  • En alta kıtırlı keki koyun, üzerine kremadan sürüp yine kıtırlı katmandan ekleyin.Yine krema sürdükten sonra sade keki koyup üzerini ve yanlarını krema ile kaplayın. Buzdolabına kaldırın. Birkaç saat sonra üzerini çikolatadan yapılmış şekillerle süsleyin.