DOMATES ÇORBASI
Fırında aromalandırılmış domateslerle hazırlanan, yoğun lezzetli ve pürüzsüz bir domates çorbası.
Malzemeler
- 4-5 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı Kekik
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı tavuk suyu ve su karışımı
- 1 yemek kaşığı un tepeleme
Talimatlar
- Domatesler enine yuvarlak kesilir. Ama benim gibi konserve kullanıyorsanız zaten doğranmış olacaktır.
- Tepsiye yerleştirilen domateslerin üzerine piyaz gibi doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsaklar konur. Kekik, taze çekilmiş karabiber ve toz şeker serpilir. Zeytinyağı gezdirilir. Tepsi 200 dereceye ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirilir.
- Pişen domatesler üzerindeki malzemeleriyle birlikte blendra konulup parçalanır.
- Diğer taraftan çorba tenceresine tereyağı konup eritilir. İçine 1 tepeleme yemek kaşığı un konup kavrulur. Un kavrulunca blendrda parçalanmış domatesler süzgeçte süzüldükten sonra una ilave edilir ve birkaç kez kavrulup suyu konur. Ben 1 su bardağı kadarını tavuk suyu koyarken geri kalanını normal su olarak kullanıyorum. Suyun oranlarını zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
- Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve 15 dakika kadar pişirildikten sonra üzerine rendelenmiş kaşarla birlikte servis edilir.