Oysa ki, tadı enginarla uyum sağlayan başka lezzetler denenebilir. Confi sarımsak da böylesi şaşırtıcı bir lezzet deneyimi oldu ve sınavı başarıyla geçerek enginar tariflerinde üst sıraya yerleşti benim için.

ghgh

Print

CONFİ ENGİNAR

Confi sarımsak ve enginarın harika birlikteliği

Kategori sebze yemeği

Malzemeler

• 5 adet enginar
• 15-20 diş sarımsak
• 1 adet limon
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Talimatlar

• Enginarları içine limon suyu ve tuz koyduğunuz suda haşlayın. Çatal battığında yumuşak olmalı.
• Sudan çıkarıp kurulayın.
• Kabuğunu soyduğunuz sarımsakları ikiye bölerek enginarların içine paylaştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
• Pişirme işlemini fırın veya airfriyer'da yapabilirsiniz. Pişirme yapacağınız yere uygun kaba yerleştirin. İçlerini alabilecek kadar zeytinyağı ile doldurun. Airfriyer ise 200 derece, fırın ise 220 dereceye ayarlayın. İlkinde 10 diğerinde 20 dakikada pişecektir. Yine de sarımsakların yumuşaklığını kontrol ederek pişirin.
• Sarımsaklar yumuşadığında servis edebilirsiniz. Yerken zeytinyağına ekmek banmayı unutmayın.

Brokoliyi aslında çiğ tüketmek besinsel açıdan en güzeli, böylece vitaminlerini tam olarak alabiliyorsunuz. Haşlamanız gerekiyorsa da buharda ve kısa süre tutmanız gerekiyor. Burada da brokoliyi çiğ olarak doğrayıp fırında pişirdiğimiz için kurallara epey uyduğumuz söylenebilir.

1. Yapacağımız şey brokolinin çiçekli kısımlarını doğramak. Aman kalan saplarını atmayın, onları da rendeleyerek ya da rondodan geçirerek cacık yapmak için kullanabilirsiniz. Özellikle kışın salatalık yerine çok güzel bir tercih olacak ve sebzenin tamamını kullanmış olacaksınız.
2. Brokolileri doğradıysanız peynirleri de rendeleyin. Taze soğanı ince doğrayın. Sarımsakları rendeleyerek ekleyin.
3. Yulaf ezmesi ve galeta unu ile birlikte tuz ve karabiber de koyduktan sonra yumurtaları da ekleyip yoğurun. Önce biraz toparlanması zor gibi gözükebilir ama bir süre sonra bir araya gelecektir. Yine de zorlanırsanız 1 yumurta daha ekleyebilirsiniz.
4. Yaptığınız topları pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirip üzerine fırçayla yağ sürüp 200 derece ısınmış fırında 20-30 dakika pişirin.
5. Yanına dipsos çok iyi gidecektir. Bu kadar sağlıklı yemek yaptık, aslında mayonezle karışmış bir sos harika olacaktır ama her şey sağlıkla devam etsin diyorsanız süzme yoğurt, labne, kuru nane, kırmızı pul biber, zerdeçal ve karabiberle karıştırarak sos yapabilirsiniz.

Print

PEYNİRLİ BROKOLİ TOPLARI

Sağlıklı, vitaminlerinden ödün vermeyen, ama lezzeti doruklarda diyete çok uygun bir sebze yemeği.

Kategori Atıştırmalık

Etiket Brokoli, diyet, sağlıklı, sağlıklı tarifler, sebze, sebze topları, vegan, vegan tarifler

Hazırlama Süresi 10 dakika dakika

Pişirme Süresi 30 dakika dakika

Servings 4 kişi

Malzemeler

BROKOLİ TOPLARI

• 300 gr brokoli
• 50 gr kaşar peyniri
• 50 gr beyaz peynir
• 2 ad taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 60 gr yulaf ezmesi
• 30 gr galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 ad yumurta
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

DİP SOS

• 1 çay bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı labne
• kuru nane
• zerdeçal
• karabiber
• pul biber

Talimatlar

Brokoli Topları

• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Brokolinin çiçeklerini ince doğrayın.
• Peynirleri rendeleyin.
• Taze soğanı ince doğrayın, sarımsakları rendeleyin.
• Tuz, karabiber, yulaf ezmesi, galeta unu ve yumurtaları ekleyip yoğurun. Eğer top yapmakta zorlanırsanız 1 yumurta daha ekleyebilirsiniz.
• Pişirme kağıdı serili tepsiye yaptığınız topları yerleştirin.
• Üzerine fırçayla zeytinyağını sürün ve pişirin, 20-30 dakikada üzeri kızaracaktır.

Dip Sos

• Süzme yoğurt, labne ve baharatları karıştırın.
• Pişen sebze toplarını dip sosla birlikte tüketin.