SUSAMLI HAVUÇ SALATASI
Belki hafta sonunda yemeğe misafiriniz olur diye düşündüm ve çok leziz bir salata tarifi vermek istedim. Böyle zamanlarda masanın üzerinin çeşit çeşit, rengarenk salatalarla dolu …
MİLFÖY PASTASI
Yapımı kolay, görünüşü güzel ama yemesi de bir o kadar zor olan bir pasta. Kibarlığı bırakıp elle yemek en kolayı. İster üçgen yapın; Dilerseniz dikdörtgen: …
PEYNİRLİ KIRMIZI BİBER DOLMASI
Bu güzel dolmaları Özlem’in gününde yemiştik ve ilk fırsatta denemek istiyordum, denedim de. Ankara’da iken annemlerde yapmıştım. Bir iki ufak değişiklikle geçen akşam balık sofrasında …
PEYNİRLİ RULO BÖREK
Baklava yufkası devamlı buzdolabımın bir köşesinde durur. Ani bir misafir için kurtarıcı olur. Tek problemi kuruması. Bunu önlemek için de hava geçirmeyecek şekilde sıkıca sarıp …
KESTANE TABANLI İRMİKLİ TATLI
İrmikle ne kadar çok çeşitli tatlı yapmışım. Her şeyle yakışıyor. İlk defa kestane şekeri kullandım ve bu da gayet güzel odu. Bu kestaneli tabanı başka …
ESKİ BİR DOSTTA KASTAMONU SOFRASI
Biraz geç kalmış bir ziyaret… 4-5 kişilik bir grubumuz vardı ve bu sayede yeniden bir araya gelmiş olduk. Birbirimizin çocuklarının bebeklik hallerini bilirken, o çocukların …
PORTAKAL ŞERBETLİ KEK
Yarıyıl tatili, Ankara yolculuğu derken aradan bir hafta geçti ve ancak tariflerimi yazma fırsatım oluyor. Tatlı krizimizin olduğu bir hafta sonunda, kışın en rahat bulabileceğiniz …
2015 İN İLK GÜNÜ
Ferhan bu gün için çok sıkılmış görünüyordu. İş yükü ağır olması sebebiyle yeterince hazırlanamadığını düşünüyordu. Fakat biz onunla aynı fikirde olmadık. Harcanan emek yeterdi bizler …
YULAF KITIRLI ÇİKOLATALI KUP
Çok tatlı bir tatlı tarifi var bugün. O yumurta akları ile yapılmış hafif mousse’lar gibi hafif bir tatlı değil, biraz daha çikolatalı, biraz daha kremalı. Yulaf …
SÜT REÇELLİ BROWNİE
Yoğun çikolata tadından hoşlanır mısınız? O zaman mutlaka Brownie seviyorsunuzdur. Tarifin aslı Cafe Fernando’dan gelme. Ama onun kullandığı miktarda bitter çikolata malzemesiyle ortaya çıkan Brownie …
PORTAKAL SOSLU İRMİKLİ MUHALLEBİ
Portakal ve irmik, tatlı dünyasında ikonik bir uyum yakalar. Her bir kaşığı, hafif ve ferahlatıcı bir tatla damaklarınızı şenlendirirken, portakal sosunun asidik dokunuşu muhallebiyi bir …
ELMALI KURABİYE
Klasiklerden bir kurabiye yapmak istedim. Zamanım da vardı, modern bir dokunuşla şeklini farklı hale getirdim. Her elmalı kurabiyede olduğu gibi pudra şekeri serpmek yerine de …