FIRINDA LEVREK
Büyük balık sevenler için oldukça lezzetli ve pek fazla yağlı olmayan bir balık çeşidi. Donmuş olarak saklandığı için büyük marketlerde rastlamak mümkün. Ben de balık …
SADE DONDURMA
Havaların ısınması ile birlikte dondurma da tatlıların arasında aklımıza gelir oldu. Oysaki dondurma her mevsim tüketebileceğimiz bir tatlı türü. Ama sanırım bu bir şartlanmadan kaynaklı …
SOSYETE MANTISI
Adının neden böyle olduğunu bilmiyorum. Ama yıllardır bu tarifi bu isimle pişiririm. Mantı açmaya üşenenler, günü bir çeşit yemekle atlatmak isteyenler, lezzetli bir öğün isteyenler, …
ÇİÇEK BAHÇESİ
Çok güzel bir sebeple ortaya çıkan ve çok da beğeni alan bir pasta oldu. Kişi sayısı 30 ve üzerinde olacağı için kare şekilde tasarladığım pasta …
KREP KIRIĞI
Pasta tariflerinde, dondurmalarda, muhallebilerde ve tatlılarda çıtırlık katmak amacıyla kullanabileceğiniz, elinizde yumurta akı varsa değerlendirebileceğiniz bir tarif. Fransız bisküvisi veya yabancı tariflerde “Pailleté Feuilletine” olarak …
EL AÇMASI KAT KAT BÖREK
İlk defa el açması bir böreği bu kadar rahat yapabiliyorum. Yağlamasını güzel yapmak ve sararken uzata uzata tekrar inceltmenin çok faydası oluyor. Ayrıca yavaş yavaş …
YUFKA BOHÇASI
Ramazan için oldukça güzel bir ana yemek tarifi. Görsel olarak da çok zengin. Tek problemi kişi sayısına göre yapılması. Kişi sayısı tahmininizden fazla olursa porsiyonların …
GREMOLATA SOS
Bir İtalyan sosu olan gremolata et, balık, sebze, makarna, çorba gibi pek çok kullanım alanı olan ve yeşil rengi ile gözlere, tadındaki güzellikle de ağıza …
FINDIK KITIRLI KAKAOLU PASTA
Kat kat değişik tatların olduğu bir pasta ile karşınızdayız. Yine önce pandispanyayı planlayarak başlıyor ve üzerine katmanları teker teker sıralıyoruz. Pandispanyada seçimim kakaoludan yana oldu. …
MUZLU SAĞLIKLI ÇİKOLATA TOPLARI
Evde kararmaya yüz tutmuş muzlarınızı değerlendirmenin harika bir yolu, hem sağlıklı, hem kolay, pişirmeden hazır olacak. İçinde beyaz şeker ve beyaz un yok. Ama tadı …
PANCARLI ROKA SALATASI
Pancarın çok sağlıklı bir sebze olduğunu biliyor muydunuz? Öncelikle antioksidan bir yiyecektir. O harika mor renginin hakkını verir nitelikte içerikleri vardır: C vitamini, magnezyum bunlardan …
KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI
Sanırım kırmızı mercimek en çok farklı versiyonu olan çorbalardan biri. Herkes değişik bir şekilde yapıyor, kimisi havuç koyuyor, kimisi sadece mercimekten yapıyor. Soğan katanı var, …