KARAMELLİ EKLER PASTA
Karantina günlerinin bana en büyük faydası instagramda düzenlenen eğitimler oldu. Bu konuda en çok Taha ve İbrahim Dinç şefler ile Efe Çakıroğlu’nun eğitimlerini gayet düzenli …
KARNABAHAR PÜRESİ
Ramazan sofrasına salata alternatifimiz var bugün. Evde kalanları değerlendirme amacımız doğrultusunda haşlanmış karnabaharı güzel sunumlu bir salataya çevirebilir ve aynı zamanda sağlıklı beslenebilirsiniz.
HURMALI KARAMELLİ KEK
Son günlerde oldukça stresli çalışarak bu salgın günlerini geçirirken bir anda dört günlük bir tatilin içinde bulunca kendimi ne yapacağımı şaşırdım resmen. Önce tamamen …
ETSİZ KAPUSKA
Lahanayı dolma yapmaya üşenenler için çok lezzetli bir tarifim var. Evdeki malzemelerle rahatlıkla yapılabilecek bir tarif… MALZEMELER:Lahana2 adet kuru soğan2-3 diş sarımsakZeytinyağı1 yemek kaşığı …
PESTO SOSLU KANEPE
Evde kaldığımız için bizim gibi evde kalanları da çöpe atmamak için değerlendirmemiz gerekiyor. Evren şefimiz sık sık şunu vurguluyor, ben de bu söze bayılıyorum: …
HİNDİSTAN CEVİZLİ KAYISILI KURABİYE
Herkese kolay gelsin, Allah kolaylıklar versin. Hiç öyle evdeyiz, dışarı çıkamıyoruz diye mızmızlanmayın. Bu anların keyfini çıkarmaya çalışın. Hayatımızda ilk defa birileri …
ÇİKOLATALI TAHİNLİ KEK
Evde çok güzel bir tahinim vardı, bunu leziz bir keke dönüştürmem lazım diye düşündüm. Hafta sonları evde zorunlu kalmalar hala devam ediyor ve Aden’in de …
KEREVİZ PÜRESİ YATAĞINDA MANTAR SOTE
Sağlıklı yiyeceklere devam. Pürede patates miktarını azaltıp kereviz ekliyoruz, sonra da içine biraz lezzet arttırıcılar ve ortaya sağlıklı bir püre çıkıyor. üzerine mantar olduğu …
HAVUÇLU MERCİMEKLİ SALATA
Harika bir salata tarifi buldum. Mercimek köftesi mi desem, acuka mı desem, cevizli salata mı desem hepsinin yerine geçiyor. Birbirine çok uyumlu lezzetler bir …
KÖK SEBZE ÇORBASI
Kök sebzelerin doyurucu ve besleyici gücüyle hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli! Mevsimin en güzel havuçları, kerevizleri, patatesleri ve diğer kök sebzeleriyle hazırladığım …
FERMENTASYON VE PEYNİR YAPIMI
Fermentasyon maceram sırasında beni en çok etkileyen ve yayınlanan tüm sezonlarını bitirdiğim bir diğer şey de “Ruhun Doysun” da yayınlananlardı. Bu sayede bir taraftan …
ISPANAK KÖKÜ İLE NOHUT SOTE
Çöpe en çok attığımız şeylerin başında meyve kabukları ve meyvelerin artıkları olduğunu biliyor muydunuz? Artık mümkün olduğunca mutfaktaki her şeyi değerlendirmek için çabalıyorum.Mesela yumurta kabuklarını …