TERBİYELİ KÖFTE
Eşimin tabiriyle ” biraz köfte gibi, biraz çorba gibi bir yemek”. Bizimkiler çok sulu sevmedikleri için ben suyunu az koyuyorum, isterseniz 1-2 …
Çorbalar
YAYLA ÇORBASI
Bazen pilav yemeği üst üste gelince değişiklik olsun diye yemeğin yanına yayla çorbası yapmışlığım çoktur. Ama misafire yapmayı pek sevmem. Çünkü yayla çorbası yapınca …
KÖFTELİ ÇORBA
Bu çorbanın tarifi tamamen Hacer’e ait, bizim Hacer’in Mutfağı’ndan çıkma. Kendisi uzun zamandır yaşadığı deneyimlerini ortaya koyarak hem kış günlerini ısıtmak için, hem d …
EZOGELİN ÇORBASI
Türk mutfağının en mütevazi çorbalarından biridir Ezogelin. Benim de çok kullandığım, hatta mercimek çorbasından bile daha fazla yaptığım bir çorbadır. Soğuk bir günde iç ısıtan, …
ŞEHRİYE ÇORBASI
Bazı tarifler vardır; mutfakta büyük hazırlıklar gerektirmez ama sofraya geldiğinde herkesi mutlu eder. Şehriye çorbası da tam olarak böyle bir çorba. Az malzemeyle hazırlanır, kısa …
DOMATESLİ BUĞDAY ÇORBASI
Bu aslında bir markanın hazır çorbasıydı. Öyleydi diyorum çünkü artık yok. Zaten piyasada da çok az kaldı. Biz aslında hazır çorba hiç yemeyiz. Ben bütün …