İstanbul’a giderken vaktim varken yolluk yapayım dedim. Kek yapsam kesip yemesi zor olur, en iyisi muffin kaplarına boşaltmak. Pratikliği ve lezzeti bir araya getiren tarifler her zaman mutfakta özel bir yere sahip oluyor. Üzümlü muffin de tam olarak böyle bir tarif.
Fırından yeni çıkmış bir muffin, mutfağı saran o mis gibi koku ve yanında taze demlenmiş bir çay… Bazen en güzel tarifler en sade olanlardır. Üzümlü muffin, yumuşacık dokusu ve içindeki minik tatlı dokunuşlarla hem pratik hem de çok sevilen tariflerden biri. Özellikle çay saatlerinde elinizin sık sık gideceği, yapınca çabucak bitecek tariflerden.
MALZEMELER:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
1.5-2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı kuru üzüm
YAPALIM:
- Yumurta ile toz şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
- Sıvı yağ ve yoğurt eklenir, çok fala karıştırılmaz.
- Sıcak suda bekletilmiş kuru üzümün suyu süzülür, elenmiş un, karbonat ve tarçın karışımı ile karıştırılıp malzemelere eklenir.
- Muffin kaplarına boşaltılır, 170 derecede 30 dakika kadar pişirilir. Bu malzemeler ile yaklaşık 14-15 adet muffin olacaktır.
