Bugün biraz “Şeflerin Mutfağı” tabağı hazırlayayım dedim. Hem göze hem damağa hitap etsin diye. İşten gelince 1 saatte hem tavuğu hem de pilavı hazırlayacak kadar çabucak hazırlanıyor. İlk önce pilavı koydum ki pişmesi, demlenmesi bitene kadar diğeri de hazır olsun.
PATATES YATAĞINDA TAVUK
Malzemeler
- 2 tavuk göğüs
- 2 adet kuru soğan
- 1 kapya biber
- 1 sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kekik
- 3-4 adet patates
Talimatlar
- Soğanları mümkün olduğunca küçük, yemeklik doğrayın. Tavada sıvı yağı kızdırdıktan sonra yarısını soteleyin.
- Soğanlar pembeleşince jülyen doğranmış tavuk etlerini ekleyin. Hafif bir sulanma olabilir, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Sonra sırayla kapya biber ve sivri biberleri koyun. Onlar da sotelenince salçaları ekleyin.
- Son olarak baharatları ve soya sosunu koyun, kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp kapağı kapalı bekletin.
- Patates yatağını hazırlamak için patatesleri rendeleyin. Sıvı yağda önce kalan soğanları pembeleştirin. Sonra patatesleri ekleyin. Kısık ateşte pişirin, tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın.
- Servis için patatesleri tabağa koyup kaşıkla düzeltin, üzerine tavukları yerleştirin. Bulgur pilavı ile servis edin.
