Eski tarif defterimin unutulmuş sayfalarından çıkma bir tarif. Yemeğe gelen misafirlerime yapayım dedim ama bir de baktım ki bu tarifi blogda hiç paylaşmamışım. Hemen defterimden arayıp buldum ve yaptım. Ama ek kısmeti yok galiba, son ana kadar yine fotoğrafını çekmeyi unutuyordum ki son dilimlerin birinde aklıma geldi. O yüzden fotoğrafı tam da istediğim gibi olmadı. Yine de tarif kayıtlı dursun elbet yeniden yapılır ve resmi değişir.
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz
6 adet incir
ŞERBET:
1.5 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nescafe
MUHALLEBİ:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 lt süt
50 gr margarin
1 paket krem şanti
YAPALIM:
- İncirleri suda bekletin, yumuşayınca mümkün olduğunca küçük doğrayın.
- Yumurta ile toz şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
- Un, kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
- İri kıyılmış cevizi ve incirleri ekleyin.
- 160 derece ısıtılmış fırında pişirin.
- Kek pişerken önce şerbeti yapın. Tüm malzemeleri ılık olarak karıştırıp kenarda bekletin.
- Muhallebiyi pişirin. Un, nişasta ve toz şekeri süte ekleyip karıştırarak pişirin.
- Kaynayınca içine margarini ekleyin.
- 5 dakika sonra toz krem şantiyi koyup çırpın.
- Kek piştikten 5 dakika sonra şerbeti kekin her yerine güzelce kaşıkla dökün.
- Şerbeti döktükten 5 dakika sonra da muhallebiyi üzerine yayın. Sonra buzdolabına kaldırın, 1 saat sonra servis edebilirsiniz.
Aylardır yapmadım böyle bir şey, bu tarif için çok teşekkürler. : )