Kalıplarım gelir gelmez ilk işim tarifi denemek oldu. Oldum olası değişik baharatlı şeylere bayılırım. Sanırım bu tarifi de o yüzden denemek istiyordum. Isırır ısırmaz içinde değişik birşeyler olduğunu çağrıştıran tarifleri seviyorum.
Aslında çoğu tarifte tahin yok ama bu tadın baharatlarla birlikte çok yakışacağını düşündüğüm için az da olsa tahin de koydum. Varlığı yokluğuyla bir ama biraz farklılık iyidir. Susam sevmeyenler için birazını da susamsız yaptım, o da fena olmadı. Denemeye değer…
MALZEMELER:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2/3 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tahin
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
4-4.5 su bardağı un
Susam
KÖMBE BAHARATI:
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı toz karanfil
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı mahlep
1/2 çay kaşığı muskat
1-2 dövülmüş damla sakızı
YAPALIM:
- Kömbe baharatlarının hepsini ayrı bir yerde karıştırın, bunun yalnızca 1 tatlı kaşığını kullanacağız. Geri kalanını sonradan kullanmak üzere saklayın.
- Oda ısısında yumuşamış margarin, sıvı yağ, süt ve tahini karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve kömbe baharatını karıştırın.
- Kuruları sulu karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp önce susama batırın, sonra kalıba yerleştirip ters çevirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
