Daha önce bir dere otlu poğaça tarifi vermiştim. O da kabartma tozu ile yapılıyordu. Bu da aşağı yukarı ona benziyor ama içeriğinde biraz farklılıklar var. İkisi de gayet güzel oluyor. Bunun şekli biraz değişik. Farklı olsun diye de içine patates koydum, fena değil ama bence dere otuna peynirli iç daha çok yakışıyor.
Bu malzemelerle bir tepsi poğaça çıkıyor. Sirke sayesinde de ağızda dağılan bir hal alıyor. Uzun süre de dayanıyor. Ama patatesli yaparsanız buzdolabında saklamanız gerekir.
MALZEMELER:
125 gr margarin ve tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tutam dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı un
YAPALIM:
- Oda ısısında yumuşamış margarin ve tereyağı karışımına yoğurt, yumurtanın akı ve sirkeyi ekleyin.
- Un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek kıvamını kontrol edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edince ince kıyılmış dereotunu da ekleyin.
- Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirirseniz hamurunuz daha iyi olacaktır.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın ve unlanmış zemin üzerinde merdane ile açın. Hamurun yarısına çizikler atın, kalan yarısına ister peynir ister patatesli iç koyarak sarın ve ay şekli verin. Sonra da pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
