BAKLAVALI MUHALLEBİ
Altı ve üstü çıtır baklava yufkasıyla kaplı, ortasında kremsi muhallebiyle hem hafif hem gösterişli bir tatlı: baklavalı muhallebi!
Malzemeler
- 6 adet baklavalık yufka
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 kase antep fıstığı
Muhallebi
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 lt süt
- 1 çay bardağı krema
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
Talimatlar
Çıtır Katmanı
- Tereyağını eritip her bir baklava yufkasını yağladıktan sonra üzerine toz şekeri ve antep fıstığını serpin, yufkayı pililer halinde, çok kalın olmayacak şekilde büzüp tepsiye yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapın ama çok sıkıştırmayın.
- 180 derecede pişen yufkaları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elinizle kırıklayın.
- Kırıkladığınız baklava yufkalarının yarısını kalıbın tabanına yayın.
Muhallebi
- Tencereye un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını alın. Üzerine sütü yavaş yavaş dökerken çırpıcı ile karıştırın ki topaklanmasın.
- Tüm sütü karıştırdıktan sonra ocağa alın ve karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alıp 5 dakika bekleyin, sonra kremayı ekleyip çırpın.
- Önceden tabanına baklava serdiğiniz kaba yavaşça dökün. Soğuyunca buzdolabına kaldırın. Servis etmeye yakın kalan baklava yufkalarını da üzerine serpin ve dilimleyin.