Mantarlar temizlenip doğranır.
Kuru soğan mümkün olduğunca ince doğrandıktan sonra tavada sıvı yağda kavrulmaya başlanır.
Soğanlar hafif pembeleşince mantarlar eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
Suyunu çeken mantarlara 2 su bardağı su ilave edilip kaynamaya bırakılır.15 dakika kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır.
Çorba tenceresinde tereyağı ile un kavrulur. Un miktarı 3 silme kaşığı un olmalıdır. kavrulan una yavaş yavaş et suyu ilave edilir. Çırpıcı ile iyice karıştırıldıktan sonra da kaynatılmış olan mantarlar suyu ile birlikte eklenir.
Tuz konur ve kaynamaya bırakılır. Bir taşım kaynayınca krema ilave edilir. 3-5 dakika kadar daha kaynatılır ve servis edilmek üzere ocaktan alınır.
