KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler
- 1 ad kuru soğan küçük doğranmış
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek yıkanmış süzülmüş
- 1 ad havuç rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 7 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Talimatlar
- Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. tereyağı eriyince soğanları ekleyin.
- Soğanlar biraz pembeleşince rendelenmiş havucu, naneyi ve yıkanıp süzülmüş mercimeği ekleyin, kısık ateşte kavurun.
- 5 dakika kadar kavurduktan sonra salçayı ekleyin.
- Salça da kavrulunca suyunu verin. Suyun bir kısmı et veya tavuk suyu da olabilir. Tuzunu katıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve mercimekler pişene kadar kaynatın.
- Piştikten sonra ocaktan alıp blendırdan geçirin ve servis edin.