Fırın 170 dereceye ısıtılır. Kek kalıbı tereyağı ile yağlanır, üzerine un serpilir, unun fazlası silkelenir. Yuvarlak kek kalıbı ise tabana pişirme kağıdı serilir.
Un, kabartma tozu ve karbonat bir kapta elenerek karıştırılır.
Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.
Süt eklenir. Çırpılarak karıştırılır.
Unlu karışım ilave edilir, katlanarak karıştırılır. Karışım tamamlanınca kalıba dökülür, bekletmeden pişirilir. İlk yarım saat Sonra kürdanla kontrol edilerek fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.
