Şeker ve suyu 1 dilim limonla birlikte kaynatın, kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 10 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurtayı çırpın. İçine sıvı yağ ekleyerek çırpmaya devam edin.
Yoğurdu ekleyin. Çırparak karıştırın.
İrmiği ekleyin. Vanilya koyun. Karbonatı koyup üzerine birkaç damla limon sıkarak köpürmesini sağlayın.
Oda ısısından yumuşamış tereyağını koyduktan sonra kontrollü olarak un ekleyerek yoğurun.
Üzerini örterek yarım saat dinlenmeye bırakın. Sonunda hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye yerleştirin. Her birinin üzerine birer fındık yerleştirin. 200 dereceye önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirin. Pişirme sırasında 20 dakika sonrasında fındıkların üzerine birer kez bastırın ki pişince çıkmasın.
Fırından çıkar çıkmaz soğumuş olan şerbeti kaşıkla hepsinin üzerine ayrı ayrı dökün. Şerbeti çekmesi için birkaç saat bekleyin. Sonra servis edin.
