Oda ısısında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve toz şekeri b,r kabın içinde çırparak karıştırın.
İçine un ve kontrollü olarak unu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline geldiğinde strece sararak buzdolabında dinlendirin.
Vişnelerin suyunu süzüp nişasta ile karıştırın.
Hamuru dolaptan alın, fırını170 dereceye ısıtmaya başlayın. Hamuru ikiye ayırın, yarısını yarım cm kalınlığında açıp yuvarlak kalıpla kestikten sonra pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.
Her bir yuvarlağın ortasına vişneleri yerleştirin. Yanardağ görüntüsü için 2-3 tanesini koyup bir tanesini de bunların üzerine koymanız yeterli olur. Tabi vişnelerin büyüklüğüne bağlı.
Kalan hamuru da aynı kalınlıkta ve büyüklükte açıp kesin, ortasına da çizikler atıp vişnelerin üzerini kapatın. Fırında 20 dakika kadar hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Vişnenin suyundan 1 su bardağı alın. içine 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta ve 1-2 yemek kaşığı toz şekerle pişirin. Koyulaşınca fırından çıkmış kurabiyelerin üzerine önce pudra şekeri serpin. sonra sosu yanardağ görüntüsü olacak şekilde dökün.
