KARABUĞDAYLI POĞAÇA
Malzemeler
- 250 gr patates haşlanmış
- 100 gr yoğurt
- 50 gr sade yağ
- 40 gr zeytinyağı
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 400 gr karabuğday unu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gr beyaz peynir
- Susam, çörek otu
Talimatlar
- Haşlanmış ve soğumuş patatesi ezerek püre haline getirin.
- Yoğurt, erimiş sade yağ, zeytinyağı karıştırma kabına alın. İçine 1 yumurta ve 1 yumurtanın akını koyup çırparak karıştırın.
- Unun yarısını, tuzu ve karbonatı koyup ; karbonatın üzerine sirkeyi ekleyerek köpürmesini sağlayın. Sonra karıştırın.
- İnce kıyılmış dereotunu ve kalan unu da kontrollü olarak ekleyerek yoğurun. Hafif yapışkan bir hamur olabilir. Üzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İçine beyaz peynir koyarak poğaça şekli verin.
- Üzerine kalan yumurta sarısını sürün, susam. çörek otu ile süsleyin. Öncden ısıtılmış 180 erece fırında pişirin.