Geri Dön

HİNDİSTAN CEVİZLİ VİŞNELİ PASTA

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 2 sa
Pişirme Süresi 20 dk
Bekletme süresi 1 gün
Kategori pasta
Porsiyon 10 Kişi

Malzemeler
  

Hindistan Cevizli Kek

  • 3 yumurta
  • 100 gr toz şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 50 gr hindistan cevizi
  • 30 gr un
  • 1 tutam tuz

Hindistan Cevizli Çıtırtı

  • 100 gr badem
  • 16 gr pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 60 gr beyaz çikolata
  • 15 ml süt
  • 20 gr hindistan cevizi rendesi

Vişne Jölesi

  • 300 gr vişne
  • 70 gr toz şeker
  • 15 ml limon suyu
  • 30 ml vişne suyu
  • 5 gr jelatin
  • 30 ml soğuk su

Beyaz Çikolatalı Mousse

  • 230 gr beyaz çikolata
  • 160 gr krema
  • 400 gr krema
  • 8 gr jelatin
  • 45 ml soğuk su

Talimatlar
 

Hindistan Cevizli Kek

  • Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın. Vanilya ve tuz ekleyin.
  • Hindistan cevizi ve unu katlayarak ekleyin. 24 cm. lik kalıba tabana pişirme kağıdı serilmiş olarak, 160 derece ısınmış fırında 15-17 dakika kadar pişirin.

Hindistan Cevizli Çıtırtı

  • Beyaz çikolatayı ben mari usulü eritin.
  • Bademi tavada kavurun, sıcağıyla rondada çekin. Yağı çıkmaya başlayınnca pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin.
  • Üzerine erimiş çikolata ve krep kırığı ekleyin.
  • Hindistan cevizi koyun, çok koyu ise sütle kıvamı açın.
  • Pişen kekin üzerine kenarda bir parmak boşluk bırakarak yayın ve soğuması için buzdolabına kaldırın.

Vişne Jölesi

  • Jelatin ile suyu karıştırın, kenarda beklesin.
  • Vişne , şeker, limon suyu ve biraz vişne suyunu pişirin, 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
  • İçine jelatini ekleyin, erisin. 18 cm.lik için streç film serilmiş kalıba dökün, soğuyunca dondurucuya kaldırın.

Beyaz çikolatalı Mousse

  • Jelatinle suyu karıştırın.
  • Beyaz çikolata ile 160 gr kremayı ben mari eritin.
  • Jelatiniısıtın ve çikolataya ekleyin.
  • 400 gr kremayı mikserle çırpın, kıvamı koyulaşınca çikolatayı ekleyin, çırpmaya devam edin.

Birleştirme

  • İçine asetat kaplanmış kalıba önce keki yerleştirin. Üzerine mousse'un birazını koyun. Dondurucudan çıkarılmış jöleyi yerleştirin. Kalan mousse ile üzerini kaplayın. Biraz buzdolabında beklesin.
  • 1 bardak vişne suyuna 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tepeleme yamak kaşığı nişastayı karıştırıp yine karıştırmaya devam ederek pişirin. İlk sıcaklığı gidip soğumaya başlayınca pastanın üzerine kaşıkla dökün.
  • Dilerseniz üzerini çırpılmış krem şanti ve hindistan cevizi ile süsleyin.