Fırını 190 dereceye ısıtın, tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın.
Süt yoğurt mayalama sıcaklığında ısıtın, içine şeker ve mayayı ekleyin, biraz kabarması için bekleyin.
Kabarınca içine ılık su, sıvı yağ , erimiş tereyağı ve yumurtayı ekleyin. Çatalla karıştırın.
Unu kontrollü olarak ekleyin. 3 su bardağı undan sonra tuzu karıştırın. 4. bardaktan sonra elle yoğurmaya başlayın. Yoğurma sonucunda hamur kaptan ayrılmaya başlayınca un aklemeyi bırakın, üzerini kapatıp mayalandırın.
İç malzemesini doğrayarak hazırlayın. Üzeri için pekmezle suyu karıştırın. Geniş bir kaba da susamı koyun.
Hamur 2 katına mayalanınca Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp dilediğiniz şekilde açın, içini koyup kapatın. Önce pekmezli suya batırın, sonra susama ve tepsiye yerleştirin ve üzeri kızarana kadar pişirin.
