• Bulgur ve irmiği bir kabın içine alın, üzerine sıcak suyu dökün ve kabarması için bir süre bekleyin. Su miktarını 2 bardaktan sonra biraz daha ekleyebilirsiniz.
• Soğuyunca içine yumurta, salçalar, baharatları koyun. Unu kontrollü olarak ekleyerek yoğurun. Ne kadar çok yoğurabilirseniz o kadar güzel olacaktır.
• Yoğurma tamamlanınca bir kabın içine su koyun. Her seferinde elinizi ıslatarak bulgurdan küçük köfteler koparıp yuvarlayın. Malzeme bitene kadar yuvarlamaya devam edin.
• Tencereye tuz ve su koyarak kaynatın. Kaynayınca ocağı kısık ateşe alın, köfteleri yavaşça içine ekleyin, 10 dakika kadar pişirin. Sonra süzerek alın.

Tabanı:

• Kabakları rendeleyin. Çok az sıvı yağ konmuş tavada soteleyerek pişirin.
• Piştikten sonra ezilmiş sarımsak eklenmiş yoğurtla karıştırın.

Birleştirme:

• Kabaklı tabanın üzerine haşlanmış köfteleri alın. Tereyağını eritip nane ve pul biber, dilerseniz salça da ekleyebilirsiniz. Bunu salatanın üzerine gezdirin.