Tereyağını tencerede eritin.
İrmiği ilave edip devamlı karıştırarak, irmiğin rengi kahverengileşinceye kadar kavurun.
Ocağı kısıp suyu dikkatli bir şekilde ilave edin. Birden köpürüp kabaracaktır, dikkatli olun.
Şekeride ekleyin, karıştırarak pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın, üzerine havlu kağıt koyup kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
2 saat kadar sonra dilediğiniz gibi servis edin.
Dondurmalı yapmak isterseniz; kasenin içine 2 kaşık helva koyup düzleştirin. Dondurucudan çıkmış vanilyalı dondurmadan bir top koyup üzerini helva ile kapatın. Servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Fazla bekletmeden servis edin.
