Yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu çırparak karıştırın.
Oda ısısında yumuşamış tereyağı ve kontrollü olarak da unu ekleyerek yoğurun, yuuşak bir hamur yapın. Streç filme sarıp bir kenarda bekletin.
Tavada sıvı yağı ısıtın. Yemeklik doğranmış kuru soğan ve küçük doğranmış sarımsağı soteleyin.
Yıkanmış ve doğranmış ıspanakları ve ardından da mantarları ekleyin. Tuz ve karabiber ilavesi ile suyunu çekene kadar pişirin.
Son olarak kremayı ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
Hamuru az unlanmış tezgahta kalıp büyüklüğünden biraz fazla açın. Kalıba yerleştirin. Kenarını yükseltin. İç malzemesini yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
