Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alın, ısıtın.
Kuru soğanı ince doğrayın, yağda kavurun, sonra salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
Suyu ve tavuk suyunu ilave edin. Kaynayınca yıkanmış bulgurları koyun, baharatları ekleyin. Ocağın altını kısın ve pişmeye bırakın.
Tamamen suyunu çekince ocaktan alın, üzerine havlu kapatıp demlenmeye bırakın, sonra servis edin.