FALAFEL
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz
- Karabiber
- Kişniş
- Kimyon
- 2-3 yemek kaşığı un
Sosu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 fincan yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı mayonez
- Tuz
- Karabiber
Talimatlar
- Nohutları akşamdan ıslatın, sabahleyin haşlayın ve süzün.
- Rondoya nohutları, maydanozu, sarımsakları ve iri doğranmış kuru soğanı koyun, biraz dişe gelir şekilde kıyın.
- İçine baharatları ve kabartma tozunu koyduktan sonra kontrollü olarak un ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan ve yuvarlandığında şekil alan bir kıvamı olmalıdır.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayın.
- Bol kızgın yağda kızartın.
- Sosu için tüm malzemeleri pürüzsüz olacak şekilde karıştırın. Birlikte servis edin.