Kadayıfları kuruması için bir gece önce serin, ertesi gün elinizle kırıklayın.
Tavada tereyağı, şeker ve kadayıfı koyarak, devamlı olarak karıştırarak kavurmaya başlayın. Hafif kahverengileşince ocaktan alıp başka bir kaba boşaltın ve içine iri kıyılmış cevizleri ve tarçını koyarak karıştırın.
Muhallebisi için tencereye yumurtayı kırıp çırpın. İçine un, nişasta ve şekeri koyduktan sonra sütü azar azar ilave ederek karışmasını sağlayın. Pürüzsüz hale gelince karıştırarak pişirmeye başlayın.
Kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
Dikdörtgen bir cam kabın dibine soğumuş olan kadayıflı karışımın yarısını boşaltıp serin.
Ocaktan aldığınız muhallebinin içine krem şantiyi koyup çırpın ve kadayıfın üzerine dikkatlice boşaltın.
Üzerine kalan kadayıfı serin, ılınınca buzdolabına kaldırın. En az 4-5 saat bekledikten sonra servise hazır hale gelecektir.
Dilerseniz tek kişilik porsiyonlar için aynı işlemi kup bardaklarına paylaştırarak da yapabilirsiniz.