Kabağı rendeleyin, fazla suyunu sıkın.
Taze soğan, maydanoz, dereotunu ince doğrayın.
Yumurtaları, ekşi mayayı, zeytinyağını çırptıktan sonra sebzeyi ve yeşillikleri ekleyin.
Ufalanmış peyniri karıştırın, kıvamına bağlı olarak biraz un ekleyebilirsiniz. Köfteler haline getirip az yağda kızartın.