BAL KABAKLI MOUSSE
Malzemeler
Bal Kabaklı Mousse
- 225 gr bal kabağı püresi
- 110 gr esmer şeker
- 3 yumurta sarısı
- 60 gr süt
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı toz jelatin
- 4 tatlı kaşığı su
- 235 gr krema
- 85 gr toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
Mozaik Taban
- 500 gr bisküvi (tercihen oreo)
- 2 ad yumurta
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 175 gr margarin
- 1 çay bardağı fındık
Talimatlar
Bal Kabaklı Mousse
- Jelatinle suyu karıştırıp kenarda bekletin.
- Krema, toz şeker ve vanilyayı koyulaşıncaya kadar çırpın.
- Bal kabağı püresi, esmer şeker, süt, yumurta sarısı ve baharatları ben mari usulünda kaynayan suyun üzerinde koyulaşıncaya kadar çırpın.
- Koyulaşan ve ısınan karışımı ocaktan alın, jelatini ekleyin, erisin. Buz dolu kabın üzerine oturtun, karıştırarak soğutun.
- Kremalı karışımı katlayarak ekleyin, homogen hale gelince kalıplara boşaltın ve dolaba kaldırın, 4-5 saat dursun.
Mozaik Taban
- Yumurtayı, erimiş margarini ve kakaoyu çırparak karıştırın.
- Elinizle kırıkladığınız bisküvileri ve iri doğranmış fındıkları ekleyin, iyice karışınca kalıplara paylaştırın.
Birleştirme
- Tabanın üzerine mousse'u yerleştirin, üzerini kıyılmış çikolata ile süsleyin.