Geri Dön

ÇİĞ KÖFTE

Hazırlama Süresi 1 sa 30 dk
1 gün
Kategori Atıştırmalık
Porsiyon 8 kişi

Malzemeler
  

  • 100 gr zeytinyağı
  • 150 gr domates rendesi
  • 1 adet limon suyu
  • 25 gr nar ekşisi
  • 125 gr domates salçası
  • 25 gr isot
  • 15 gr pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı köfte baharatı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1/2 çay kaşığı yeni bahar
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 15 gr tuz
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 250 gr köftelik bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak

Talimatlar
 

  • Bulgur, ince doğanmış soğan ve sarımsağı yoğurma kancası ile makinada yoğurmaya başlayın.
  • Zeytinyağı, limon suyu, domates rendesi, salça, nar ekşisini bir kabın içinde karıştırın.
  • Yoğurma işlemi orta devirde devam ederken bu sıvı karışımdan kaşık kaşık ekleyerek yedirin. Bu işlem 20-30 dakika kadar sürecektir. Yoğurmanın ortasına doğru baharatları da ekleyin.
  • Tüm malzemeler eklendikten sonra 1 saat dinlendirin.
  • Bu sürenin sonda 5-10 dakika daha yoğurun. Sonra kapaklı bir kabın içine boşaltarak dinlenmeye alın. Bu süre en z 4-5 saat olmalıdır. Ama bir gün bekletilerek ertesi gün porsiyonlanarak tüketilebilir.