Tohumları, tane karabiberi, defne yaprağını, karanfili, yıldız anasonu çubuk tarçını ve rendelenmiş muskatı tavaya alın.
Kakulenin içinden tohumunu çıkararak tavaya ekleyin, acı biberi de koyduktan sonra kavurun.
Hafif rengi dönünce ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyunca kahve öğütücünün içinde öğütün. Elekten geçirin ve kalan karışımı kavanoza doldurun. Özellikle et yemeklerinde ve köftede kullanın.