ALMAN PASTASI
Tek kişilik porsiyonlar halinde hafif bir pasta.
Malzemeler
Pasta Hamuru
- 2 ad yumurta
- 120 ml süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 400 gr un
- 50 gr tereyağı
- 1 paket vanilya
Krema
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı süt
- 50 gr tereyağı
- 50 gr beyaz çikolata
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Talimatlar
Pasta Hamuru
- Ilık sütün içinde toz şeker ve mayayı eritin, biraz kabarması için bekleyin.
- Yumurta, oda ısısında yumuşamış tereyağı, vanilya ekleyin, kontrollü olarak un ilavesi ile yoğurun.
- Yoğurulmuş hamuru 2 katına çıkıncaya kadar üzeri örtülü olarak oda ısısında bekletin.
- Kabaran hamuru bir kere yoğurup oklava ile bir parmak kalınlığında açın ve yuvarlak kalıpla kesin, tepside 1 saat daha mayalandırın.
- Bu arada fırını 170 dereceye ısıtın ve üzeri kızarana kadar pişirin.
Krema Yapalım:
- Un, nişasta, şeker, yumurtayı çırpıcı ile karıştırın ve sütü azar azar ekleyerek homojen hale getirin. Sonra ocağa alıp pişirin.
- Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, tereyağı ve beyaz çikolatayı ekleyin, karıştırarak erimesini sağlayın.
- Üzerine değecek şekilde streçleyip soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastaları ikiye kesin ve krema torbası ile arasına krema sıkın üzerini kapatın, soğuması için buzdolabına kaldırın. Servis etmeden hemen önce üzerini pudra şekeri ile süsleyin.