SÜNGER PANDİSPANYA
Bütün pastalarınızda kullanabileceğiniz, yumuşacık dokusu, lezzetli tadı ile her kremaya uyan bir tarif.
Malzemeler
- 6 adet yumurta
- 150 gr un
- 175 gr toz şeker
- 90 gr tere yağı
Talimatlar
- Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın. Aklarını temiz ve kuru bir kabın içinde köpürene kadar çırpın, sonra azar azar şekerin yarısını ekleyin.
- Yumurta akları tıraş köpüğü gibi olup, çevrildiğinde kaptan düşmeyecek hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarılarını başka bir kapta altında kaynayan suyun üzerine oturtarak ben mari usulde kalan şekerle birlikte, şeker eriyene kadar çırpın.
- Şeker eriyince önce akların 1/3'ünü alın, katlayarak sptula ile karıştırın, sonra unun 1/3'ünü alın, yine katlayarak karıştırın.
- Bu şekilde devam ederek akları ve unun tamamını karışıma yedirdikten sonra erimiş ve soğumuş yağı da ekleyin. Yine yumurta aklarını söndürmeden karıştırdıktan sonra yağlanmış kalıba dökün ve 170 derece ısınmış fırında 30-40 dakika pişirin.
- Çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin, sonra kalıptan çıkarın. Enine 3 parçaya kesilebilecek büyüklükte olacaktır ama kesmek için buzdolabında sabaha kadar soğumasını beklerseniz çok daha iyi olacaktır.