Önce kereviz, ayva ve patatesi küp şeklinde doğrayıp limonlu suyun içinde bekletin.
Zeytin yağını tencereye alıp ısıttıktan sonra arpacık soğanları ve ince doğranmış sarımsakları soteleyin.
Sonra sırasıyla önce havuçları, ardından patates ve ayvayı atın biraz kavurarak pişmesini sağlayın.
En son kerevizleri ekleyin. Portakal ve limon suyunu koyup tuz ve şeker ilave ettikten sonra üzerine ince doğranmış kereviz yaprağı ve sapından koyup üzerini kartuş ile kapatın. Ocağı en kısık ayara getirin ve pişmeye bırakın.
Servis ederken üzerine ilave zeytinyağı gezdirip biraz daha kereviz yaprağı ile süsleyebilirsiniz.