KARAMELİZE BEYAZ ÇİKOLATALI PASTA
Bazen bir pasta sadece tatlı değildir; katman katman bir hikâyedir. Yumuşacık sünger pandispanyanın üzerine yayılan karamelli fındık dokusu, karamelize beyaz çikolatalı mousse’un ipeksi hafifliğiyle buluşuyor. …
Genel
TAHİNLİ MUHAMMARA (Kuru Domatesli Tarif)
Kahvaltı sofralarını zenginleştiren, ekmeğe sürüldüğünde lezzeti katlanan tariflerin yeri her zaman ayrıdır. Özellikle son yıllarda popülerleşen muhammara, közlenmiş kapya biberin yoğun aromasıyla hazırlanan en sevilen …
HALLEY PASTA
Bazen mutfakta uzun uzun vakit geçirmek değil, hızlıca hazırlayıp herkesi mutlu edecek bir tatlı yapmak isteriz. İşte tam da böyle anlar için kurtarıcı bir tarif: …
FISTIKLI DONDURMA
Gerçek fıstık, tam yağlı süt, doğal krema… Hepsi bir araya geldiğinde ortaya çıkan şey sadece bir dondurma değil; katkısız, yoğun aromalı bir lezzet şöleni oluyor. …
EKŞİ TATLI BİBER KIZARTMASI
Sabah kahvaltısında ekmek banmalık, akşam sofralarında meze niyetine… 😋 Ekşi Tatlı Biber Kızartması, kızarmış biberlerin üzerine dökülen mis kokulu, hafif ekşi, hafif tatlı sosuyla damaklarda …
ELMALI CENNET TARTI
Bazen en basit tarifler, en güzel anıları hatırlatır. İşte bu elmalı tart, geçmişin zarif tatlarını modern bir dokunuşla harmanlayan bir lezzet yolculuğu… Altında kırılgan bir …
SÜTLÜ BAKLAVA ESİNTİSİ
Bazen bir tatlı, bildiğimiz lezzetleri yeni bir yorumla karşımıza çıkarır. Tıpkı geçmişin mutfağından gelen çıtır baklava yufkalarının, günümüzün en sevilen sütlü tatlılarından biriyle buluştuğu bu …
ÇATLAK KURABİYE
Bazı kurabiyeler vardır ki daha fırından çıkmadan kokusuyla mutfağı sarar, soğumadan yarısı biter… İşte çatlak kurabiye tam da böyle bir tarif. Dışı hafif çıtır, içi …
TAVA PASTASI
Fırınsız, Zahmetsiz, Kat Kat Lezzet! Bazen en güzel tatlılar en sade malzemelerle ve en pratik yöntemlerle ortaya çıkar. İşte bu tava pastası da tam öyle …
FINDIKLI KREM PRALİN
Pralin aslında çikolatalarda duyduğumuz bir kelime ve bize Çoğu kelime gibi Fransızca’dan gelmiş. Aslında pralin Badem veya fındığın karamelize şekerle kaplanmış hali. Bir de bunu …
PEKTİN
Bu benim için yeni ve çok da güzel bir keşif. Mümkün olduğunca şekerden uzak kalmaya çalıştığımız anda reçel yapımında kullanılacak ve şeker miktarını yarı …
2. GÜN RAMAZAN SFRASI
Havalar serin gidiyor ama alışma günlerini daha tamamlamadığımız için zorlanmaya devam ediyoruz. Şu baş ağrıları da bir geçse iyi olacak. Yine hafif bir menümüz …