MERENG
Özellikle pasta yapımından sonra kremada kullanılan yumurta sarılarından arta kalan yumurta aklarını değerlendirmek için çok güzel bir tarif bu. Tarifin esasında yumurta akı ve şeker …
YULAF EZMELİ TİRAMİSU
Şeker içermeyen tiramisu olur mu olur tabi. Peki içinde unlu bir şeyler olmadan size o hissi verebilir mi, verir tabi. Gözlerinizi kapatıp yediğinizde tiramisu yemiş …
ÇİLEKLİ PASTA
Çileklerin en güzel zamanı, böyle bir zamanda pasta yaparken de doğal olarak insanın aklına ilk gelen malzeme de çilek oluyor. Hemşirelerimize bir güzellik yapayım dedim …
KAHVELİ SÜT REÇELLİ ÇİKOLATA
Ramazan Bayramınız kutlu olsun. İlk defa çocuklarımızdan ayrı bir bayram geçiriyoruz. Kutluyoruz demiyorum dikkat ederseniz, çünkü onlar olmayınca bayram sadece geçiriliyor, maalesef kutlanamıyor. Yasaklı günleri …
KUPTA GÜLLAÇ
Ramazanın sonuna geldik ama hala güllaç yapmamış olanlar veya güllaç yapmış ama değişik bir güllaç tatlısı yemeyi düşünenler için harika bir tarif yaptım. Aydan Üskanat’ın …
REYHAN ŞERBETİ
Reyhan kokusunu çok sevdiğim bir yeşillik. Salatalarda ve dolmaların içinde seviyorum. Bu yüzden özellikle pazarda görünce almamazlık edemiyorum. Dün de tesadüfen evde reyhanım vardı. Biraz …
EKŞİ MAYALI MÜJVER
Her hafta sonu ekmek pişirme günü, mayayı besleyince besleme fazlası ekşi mayayı atmaya kıyamıyordum. Bu ekşi mayalar için pek çok tarif var ama çoğunlukla onları …
BAL KABAKLI MOUSSE
Bir süredir fırınım arıza verdiği için fırında pişen tarifleri yapamıyorum. Bal kabağı tatlısını da fırında pişirince daha lezzetli olduğunu düşünenlerdenim. Ama bu sefer ocakta yapmak …
ÇİĞ KÖFTE
Burada tabii ki gerçek çiğ köftenin tarifini vermeyeceğim. Ne onu yapabilecek fiziki gücüm ne de deneyimim var. Ama etsiz çiğ köftenin elimizdeki mevcut ekipmanlarla nasıl …
ÜÇ DOMATESLİ SOS
Geçen sene domateslerden farklı soslar yaptım ve kavanozlara koyup kaldırdım. Bu sene çok lazım oldular ve hepsini ayrı ayrı kullandım ve yeni domatesleri de bu …
GUACAMOLE
İnsan uzun süreli aç olunca, bir de yemek yeme zamanı yaklaşınca ne yiyeceğini şaşırıyor. Her şeyi canımız çekiyor. Ben de bugün sarımsaklı bir şeyler yemek …
IZGARA KÖFTE
Yemeklerde lezzeti ortaya çıkarmada en etkili şeylerden biri kullanılan malzemeler. Sonuçta hepimiz öyle ya da böyle köfte yapıyoruz; içine koyduğumuz malzemeler de belli, kıyma, soğan, …