OREOLU PANDİSPANYA
Doğum günü için pasta yapmaya karar verdiğimde ilk pandispanya seçimi ile başlarım. Sonra da o kek malzemesine uygun kremalar, ara katlar ve en sonunda da …
CHURROS
Churros kızartılmış hamurlu bir tatlıdır, özellikle İspanya’da meşhurdur. Kızartıldıktan sonra tarçınlı şekere bulanır ve yenirken erimiş çikolataya veya süt reçeline batırılır. Yapılış tarzı olarak bizdeki …
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE
Çok havalı bir ismi var değil mi? Görüntüsü de öyle oldukça havalı bir tatlı. Evet bir cheesecake ama klasik cheesecake’lerden biraz farklı. Çünkü alışılagelmiş cheesecake’lerde …
SOSLU TAVUK ŞİŞ
Görseli güzel, iştah arttırıcı, yemesi lezzetli bir tavuk yemeği. Tavukları önceden sosla buluşturup akşam işten geldiğinizde pişirmesi gayet kolay bir tarif. Tavukta göğüs etinin tadını …
FİRİK PİLAVI
Firik bulguru orta ve güneydoğu Anadolu’ya özgü bir buğday türü. Ben de bu sene yaptığımız Antep ve Hatay gezisi sayesinde kendisiyle tanıştım. Firik buğdayının ateşte …
PESTO
Fesleğen zamanı, yani tam da pesto yapma zamanı. Tabi güzel fesleğenler bulabiliyorsanız. Böyle küçük yerlerde pek tercih edilmeyen ya da pek fazla nasıl kullanılacağı bilinmeyen …
BUĞDAYLI SALATA
Daha önce denenmiş bir tarif midir bilmiyorum ama bize göre özgün bir tarif bir bu. Tarifin sahibi de işyerimizde yemeklerimizden sorulu olan Hacer Hanım. Daha …
ÇİLEKLİ CEVİZLİ PASTA
Çilekler bitmeden tarifi vermek istediğim bir pastaydı bu. Ama pasta tariflerini yazmak oldukça zor oluyor. Çok aşamalı oldukları için yanlışlık yapmadan yamaya çalışmak, hatasız tarif …
EV YAPIMI SALÇA
Bu senenin domates maceralarına başlamış bulunmaktayım. Maceranın da en zor kısmı ile başladık diye düşünebiliriz ve en zorunu atlatmanın sevinci ile yaptıklarımı size anlatmakla başlıyorum …
MERCİMEKLİ KÖFTE
Yaz sofralarının ya da günlerin vazgeçilmez salatasıdır mercimekli köfte veya kısır. İkisi de bizden lezzetler ve beğenmeyeni de yok gibidir. Akşamüstü çayı yapılacaksa bir kek …
YOĞUNLAŞTIRILMIŞ SÜT (CONDANSED MILK)
Yılın en güzel zamanlarını yaşıyoruz; havalar sıcak, meyveler tam kıvamında, sırasıyla hepsi olgunlaşıyor. Böyle zamanlarda çok şükür ki yemekle bitmeyecek kadar çok meyvemiz oluyor. Bu …
ÇİLEKLİ MİNİ TART
Çilekler bitti bitecek çok az zamanımız kaldı, mümkün olduğunca çilekli tarif yapmaya çalışalım. O kadar nefis bir aromaları var ki şu anda, boşa harcamamak lazım. …