PEKTİN
Bu benim için yeni ve çok da güzel bir keşif. Mümkün olduğunca şekerden uzak kalmaya çalıştığımız anda reçel yapımında kullanılacak ve şeker miktarını yarı …
İMAM BAYILDI
Televizyonda yarışma programı seyrederken boş durmuyorum tabi. Arada bir verdikleri bilgilerden bir şeyler kapıp not alıyorum, ya da yaptıklarını dikkatle inceleyip kendim de yapıp en …
EKŞİLİ KABAK YEMEĞİ
Çok hafif ve lezzetli bir yemek. Aslında yaz yemeği olarak daha uygun ama diyet yemeği olarak da iyi bir seçenek. MALZEMELER:4 adet kabak1 adet …
SİYEZ BUĞDAYLI BEZELYELİ SALATA
Siyezimizin bulgurundan başka bir de buğdayı var ve o kadar lezzetli oluyor ki inanamazsınız. Elimde kalan son buzluk bezelyelerini bu buğdayla değerlendirmek istedim. Gayet …
KORNİŞON TURŞU YAPIMI
Bu sene turşumu gayet bilimsel olarak yapıyorum. Şerife Aksoy’dan öğrendiğim şekliyle turşularımı kuruyorum. Her zaman tuzu ya az geliyordu, turşum eriyordu, ya da fazla gelip …
ASLANLI PASTA
Artık tamamen şeker hamuru kaplı pastaları biraz azalttım. Yine süslemek için şeker hamuru kullanıyorum ama bazı figürler ve şekiller yapmak için. Onun haricinde de pastayı …
ŞEKERLİ CEVİZ
Daha önce bir pastada kullandığım ara kreması ile pandispanya arasına koyduğum bir lezzet bombası. Cevizin tadını bambaşka yerlere taşıyor. Burada bulunsun, bir gün lazım …
KOMBUCHA ÇAYI
Kombucha ile tanışmam tamamen bir tesadüftü. İnstagram hikayelerinde çok sevdiğim ve her anını takip ettiğim Şerife Aksoy sayesinde oldu. Onun devamlı çeşit çeşit Kombucha …
BULGUR KÖFTELİ KABAK YEMEĞİ
Sebze zamanı, kabak yemeğini bulgurlu köfte ile değişik bir hale getirip sarımsaklı yoğurtla harika bir lezzete çevirebilirsiniz… MALZEMELER:3 adet kabak1 adet kuru soğan1-2 …
SEBZELİ SİYEZ PİLAVI
Hafta sonu Kastamonu’da gastronomi festivali vardı. Çok güzel etkinliklerin olduğu bir festivaldi. Kastamonu’nun tanıtımı açısından da oldukça başarılı geçtiğini düşünüyorum. Bizler için de övünme …
İNCİRLİ TART
Görüntüsü ve lezzeti ile çok kaliteli bir tarifle buradayım. Belki mascarpone bulmanız zor olabilir ama o zaman peyniri maya kullanarak kendiniz de yapabilirsiniz. MALZEMELER:1 …
VAN GOGH PASTA
Küçük kızım artık 20’li yaşlara başladı. Yılların bu kadar hızlı ilerlemesi beni korkutuyor. Yavaşlaması için elimden gelen hiç bir şey yok. Artık onlarla daha …