Bu tarifi kendim karıştırarak ortaya çıkardım. Ne zamandır istediğim mısır unu sonunda İnebolu’dan gelince yaptığım ilk poğaçaya onu katmak istedim. O kadar taze ve güzel ve de organik duruyordu ki, dayanamadım. Ayrıca o hafta sonu hemen kuymak denememi de yaptım. Oldukça başarılıydı. Fakat fotoğraflayamadığım için kuymak tarifini de sonraya bırakıyor ve kıyır kıyır olan, ağızda hemen dağılıveren mısır unlu poğaça tarifine geçiyorum.
MISIR UNLU POĞAÇA
Malzemeler
- 2 yumurta
- 100 gr tereyağı
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı mısır unu
- 2 su bardağı un kontrollü ekleyin
İÇİ
- 100 gr beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
Talimatlar
- Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağı, 1 adet yumurtanın sarısı ayrılarak kalan yumurtalar ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır.
- Karışıma mısır unu konur ve un yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Gerekirse biraz daha un eklenebilir. Hamur streç filme sarılarak 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
- İçi için beyaz peynir çatalla ezilir ve içine ince kıyılmış maydanoz karıştırılır.
- Dolapta bekleyen hamur alınır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır, elde açılıp içi konur ve kapatılarak yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Bütün malzeme aynı şekilde şekil verilerek tepsiye konur. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür.
- İstek üzerine çörek otu ya da susam serpilebilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
mısırunu lezzetide harika olmuştur canım.ellerine sağlık.sevgiler.