BADEMLİ MERCİMEK EKMEĞİ

Sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir tarif. Bu ekmeği ister kahvaltıda, ister bir sosla öğün olarak, ya da mevsim yeşillikleri ile bir salatayla birlikte tüketebilirsiniz. İçinde un olmadığına inanmak güç. Hem de un yerine kırmızı mercimeğin kullanıldığını görünce inanamayacaksınız. Ben de pişirmeden önce “bu kıvamla nasıl bir ekmek çıkabilir ki ortaya” diyerek umutsuzca fırına verdim ama sonuç muhteşem oldu.

Özellikle glutensiz beslenmek isteyenler için harika bir ekmek tarifi. Hatta ekmek gibi değil de ara öğün atıştırmalığı bile olabilir. İçeriğine farklı lezzetler katılarak denemek de mümkün olabilir. En ideali sabah kahvaltısında biraz yeşillik bir parça peynirle birlikte tüketmek. Hatta benim gibi yapıp acılı domates sosu ile birlikte denerseniz nefis olacağını göreceksiniz.

Bademli Mercimek Ekmeği Nasıl Yapılır?

  • Mercimeği bir gece önceden ıslatarak başlıyoruz. Onun için planlama önemli.
  • Suyunu süzüp blendırda yeniden çekince koyu kıvamlı bir sıvı çıkıyor ortaya.
  • Bir de keten tohumunu suda bekletiyoruz ama onu çok fazla beklemeye gerek yok, sadece jel gibi olsun yeter.
  • Ardından yapılacaklar tüm malzemeleri bir araya getirmek, bütün baharatları, zeytini bademi ve belki de sizin aklınıza gelen farklı malzemeleri.
  • Burada tek dikkat edilecek şey karbonatı koyup üzerine birkaç damla limon sıkarak köpürüp aktive olmasını sağlamak.

BADEMLİ MERCİMEK EKMEĞİ

Hazırlama Süresi 10 dk
Pişirme Süresi 30 dk
Bekletme süresi 1 gün
Kategori diyet, glutensiz, vegan
Porsiyon 10 kişi

Malzemeler
  

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı keten tohumu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Tuz, kekik, kimyon, kişniş,zerdeçal, karabiber sarımsak tuzu
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
  • 1 çay bardağı badem
  • 8-10 adet zeytin

Talimatlar
 

  • Kırmızı mercimeği yıkayıp üzerini geçecek kadar su koyup bir gece boyunca bekletin.
  • Ertesi gün suyunu süzün ve blendıra koyup üzerine 1 su bardağı su ekleyerek çekin.
  • Keten tohumunu üzerini geçecek kadar su koyup 10-15 dakika jelleşene kadar bekletin.
  • Koyu bir kıvam almış mercimeğin içine baharatları, keten tohumunu ekleyin. Karbonatı koyun ve üzerine birkaç damla limon sıkıp köpürmesini sağlayın.
  • Zeytinyağını, kıyılmış badem ve dilimlenmiş zeytinleri de ekledikten sonra yağlanmış kalıba dökün.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişme kontrolü yaparak pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyin.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir