Bazılarının tadından dolayı, bazılarının da kokusundan kaynaklanan bir lahana reddi var. Bazı pişirme şekilleriyle lahananın yenilmesini sağlayabiliriz. Öncelikli olarak lahanayı ikiye kesip bu şekilde kızartmak onun acılığını biraz alacaktır. Sonradan içine katılacak kremayla da lezzetlenecektir.
Yaptığımız bu salatayı da özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışacaktır.
- Lahanaları tek tek dış yapraklarından temizlemeniz ve ikiye bölmeniz gerekecektir. Kızgın yağda baharatlarla birlikte önce biraz kavurup kendi suyu ile pişirdikten sonra içine lezzet katmak çok daha iyi olacaktır.
- Lezzetlendirmek için sarımsak ve ardından krema harika bir seçenek olacaktır.
- Bitirişi parmesan ile yapmak, eğer yoksa kaşar, gravyer kullanmak yerinde olacaktır. Biraz da pastırma kullanmak ezzeti başka boyutlara taşıyacaktır.
SOSLU BRÜKSEL LAHANASI
Et yemeklerinin yanına yapılabilecek güzel bir salata.
Malzemeler
- 500 gr Brüksel lahanası
- 1 çay bardağı krema
- 1/2 ad limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1-2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan
- pastırma (obsiyonel)
Talimatlar
- Brüksel lahanasının dış yapraklarını temizleyip ortadan ikiye bölün.
- Tavaya tereyağı ve sıvı yağı koyup kızdırın, sonra lahanaları ekleyin, tuz ve karabiber koyup kapak kapalı şekilde, arada bir karıştırarak hafif yumuşamasını sağlayın.
- Doğranmış sarımsak ekleyin.
- İçine krema ekleyin, kaynasın. Sonra limon suyunu katın. Sonrasında rendelenmiş parmesan peyniri ya da gravyer katın, ocaktan alın.
- Üzerine dilerseniz hafif yağda kızartılmış pastırma ile süsleyebilirsiniz.
