Hala kereviz bulabiliyorsanız yapmanızı öneririm. Az da olsa bazı yerlerde var, kerevizin pesto hali ona çok yakışacak… Burada hiçbir şeyin miktarı yok, her şey sizin damak zevkinize kalmış.
MALZEMELER:
Nane, maydanoz, dereotu, roka, fesleğen
50 gr ceviz, fındık, antep fıstığı, kaju
1-2 diş sarımsak
Yağlı tuzlu bir peynir rendesi
Zeytinyağı
Kereviz
Tuz
Karabiber
YAPALIM:
- Aslında pesto sos fesleğenle yapılıyor ama evde bulunan her türlü yeşilliği kullanabilirsiniz. Normalde fıstık kullanmak lazım ama her türlü yemişle de olabilir. Sarımsak ve varsa parmesan yoksa tuzlu ve yağlı bir peynir rendesini doğrayıcıya koyun ve sos kıvamına gelene kadar çekin. Bunun için de kontrollü olarak zeytinyağı ekleyin.
- Kerevizleri küp küp doğrayıp zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırıp yağlı kağıdın üzerine koyarak, fırında fanlı ayarda 180 derecede pişirin.
- Pişen kerevizleri sosla karıştırıp servis edin.
