Misafirlerim için Ferah Üstünel’den görüp beğendiğim bir kurabiye yaptım. Atıştırmalık ağızda dağılan hamuru ile güzel bir lezzet oldu.
MALZEMELER:
125 gr margarin
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
50 gr peynir
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı çavdar unu
Aldığı kadar beyaz un
Susam, çörek otu, mavi haşhaş, ay çekirdeği içi
1 yumurta sarısı
YAPALIM:
- Oda ısısında yumuşamış margarin, sıvı yağ, sirke ve yoğurdu yoğurma kabına alın.
- Elinizle ufaladığınız peyniri ekleyin. Çavdar unu, kabartma tozu, tuz ve kırmızı biberi koyduktan sonra kontrollü olarak un ekleyerek yoğurun.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 1 cm kalınlığında kare şeklinde açıp üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu, haşhaş ve ay çekirdeği içini serpin. Sonra merdane ile küçük kareler halinde kesin.
- Pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirip 170 derecede 15-20 dakika pişirin.
