Elmalı kurabiye ama diğerlerinden farkı biraz kavala kurabiyesini andırması. Yine ağızda dağılan ama o kavrukluğun hoş bir lezzet kattığı, farklı bir kurabiye…
ELMALI KAVRUK KURABİYE
Malzemeler
- 125 gr tereyağı
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 fincan pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı kavrulmuş un
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1-1.5 su bardağı un
İÇ MALZEMESİ
- 3-4 adet elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Talimatlar
- 1 su bardağı un tavada renk değiştirinceye kadar kavrulur, sonra hiç bekletmeden başka bir kaba alınır ve soğutulur.
- Elmaların kabukları soyulduktan sonra rendelenir, tavada toz şekerle birlikte kavrulur. Suyunu çektikten sonra tarçın, ceviz ve nişasta eklenir.
- Oda ısısında yumuşamış tereyağ, sıvı yağ, pudra şekeri ve yoğurt yoğurma kabına alınır.
- Kavrulmuş un, vanilya eklenir. Karbonat koyduktan sonra üzerine birkaç damla limon damlatılarak aktifleştirilir. Sonra kontrollü olarak un eklenerek yoğurulur.
- Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelince içinden mandalina büyülüğünde bir parça ayrıldıktan sonra kalanı streçlenip buzdolabında en az bir saat bekletilir. Ayrılan kısım da ayrıca dondurucuya konur.
- Beklemenin sonunda hamur merdane ile yarım cm kalınlığında açılır, karelere kesilir. Her karenin üzerine elmalı içten konur. Bunun üzerine de buzlukta bekletilen hamurdan rendelenerek konur.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. İstenirse servisten önce üzerine pudra şekeri serpilir.
1
Üzerine pudra şekeri
YAPALIM:
