Elmalı kurabiye ama diğerlerinden farkı biraz kavala kurabiyesini andırması. Yine ağızda dağılan ama o kavrukluğun hoş bir lezzet kattığı, farklı bir kurabiye…
MALZEMELER:
125 gr margarin
1 fincan sıvı yağ
1 fincan pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı kavrulmuş un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1-1.5 su bardağı un
İÇİ:
3-4 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
Üzerine pudra şekeri
YAPALIM:
- 1 su bardağı un tavada renk değiştirinceye kadar kavrulup soğutulur.
- Elmaların kabuğu soyulup rendelenir, toz şekerle birlikte pişirilir, suyunu çektikten sonra tarçın ve ceviz eklenir.
- Oda ısısında yumuşamış margarin, sıvı yağ, yoğurt yoğurma kabına alınır, şekeri karıştırılır.
- Pudra şekeri, kavrulmuş un konur. Vanilya ve kabartma tozu eklenir. Kontrollü olarak un ekleyerek yoğurulur. Hamur toparlanınca strece sarılıp buzdolabında en az 1 saat bekletilir.
- Bekleyen hamurdan mandalina büyüklüğünde bir kısım ayrılıp tekrar dolaba konur, kalan hamur 1 cm kalınlığında açılır. Kareler halinde kesilir, üzerine elmalı içten konur. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
- Buzdolabına ayrılmış hamur çıkarılıp rendelenir ve elmaların üzerine paylaştırılır.
- 175 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkarılıp ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.
