BALKABAKLI PANDİSPANYA

   Kış bir türlü bitmek bilmeyince yaptıklarımızın içindekiler de hala kışa uygun malzemeler olmaya devam ediyor. Şeker hamurlu bir pasta için pandispanya yaparken de biraz baharat biraz da kış malzemesi kullanmak istedim. Bal kabağı güzel bir tercih oldu. Yumuşak pandispanyalara göre de kesilmesi için daha uygun oldu. 
Ara kremasında mascarpone ve şekerlenmiş cevizler kullandım. Onların tariflerini de daha sonra ekleyeceğim.

MALZEMELER:
375 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
2.5 tatlı kaşığı baharat karışımı
Bir tutam tuz
165 gr sıvı yağ
135 gr toz şeker
220 gr kahverengi şeker
335 gr balkabağı püresi
3 büyük yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
YAPALIM:

  • Baharat karışımı için:                                                                                                                     2 tatlı kaşığı tarçın
    2 tatlı kaşığı zencefil
    15 adet tatlı kaşığı kakule tohumu
    1.5 tatlı kaşığı karanfil tozu
    1/3 muskat rendesini bir kapta karıştırın. Bu karışımdan 2.5 tatlı kaşığını kullanın.
  • Fırını 175 dereceye ısıtın. 3 tane 20 cm.lik kalıbı yağlayın. Tabanına pişirme kağıdı serin.
  • Un, baharat, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
  • Başka bir kapta yumurta ile şekerleri beyazlaşıncaya kadar çırptıktan sonra önce yağı, sonra bal kabağı püresini ekleyin.
  • Kuru karışımları ekleyin. Hamuru 3 eşit parçaya bölün ve kalıplara dökün. 30 35 dk pişirin. 10 dakika soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde soğutun.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir